調味料

ミントの塩漬け

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1分

ミントの水けを乾かす時間を除く

ミントに塩をまぶすだけ。たった一日で作れる、夏場に嬉しい万能調味料です。桜の葉っぱの塩漬けのような感じですが、焼いたお肉やお魚、野菜にかけるだけでもとても良い香りがしておいしくいただけます。

材料

1
ミントは洗って葉だけ摘み取り、キッチンペーパーなどに広げて水滴がなくなるまで乾かす。（※傷んでいたり、変色している葉があればここで取り除きます。）
2
煮沸消毒などした清潔な容器にミントを入れ、全体にまんべんなく塩をまぶす。
3
一日以上置いたら完成。
4
基本は粗めに刻んで、ふつうのお塩のように使ってください。また無糖ヨーグルトと混ぜ合わせると、肉・魚・野菜となんでも合う、さわやかな味わいのソースになります。 ★レシピはこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/140941