ミントの塩漬け

• 1分ミントの水けを乾かす時間を除く

材料

• ミント
  1カップ
• 塩
  大さじ2～3

作り方

• 1

  ミントは洗って葉だけ摘み取り、キッチンペーパーなどに広げて水滴がなくなるまで乾かす。 （※傷んでいたり、変色している葉があればここで取り除きます。）

  
• 2

  煮沸消毒などした清潔な容器にミントを入れ、全体にまんべんなく塩をまぶす。

  
• 3

  一日以上置いたら完成。

  
• 4

  基本は粗めに刻んで、ふつうのお塩のように使ってください。 また無糖ヨーグルトと混ぜ合わせると、肉・魚・野菜となんでも合う、さわやかな味わいのソースになります。 ★レシピはこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/140941

  

ポイント

◆塩をまぶすともう翌日には漬かっています。ミントの葉は黒っぽく変色してしまいますが、風味はしっかり残りますので、焼いたお肉やお魚、野菜に振りかけたりと、刻んでさまざまなお料理にお使いください。

作ってみた！

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