調味料
肉でも魚でも野菜でも！ 万能ミントヨーグルトソース
投稿日2016/07/07
更新日2016/07/07
調理時間1分
ミントが香るさわやかなヨーグルトソース。焼いたお肉やお魚、野菜などにかけていただくと、あと引くお味でメインが驚くほどおいしくいただけます。にんにくと合わせるのもおすすめです。
材料2人分（使いやすい分量）
- A無糖ヨーグルト大さじ6
- A「ミントの塩漬け」小さじ2(刻んだもの)
- 【ズッキーニに合わせる場合】
- ズッキーニ2本
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
◆お肉やお魚、野菜などなんでも合いますが、とくにお肉は脂身の少ない部位がおすすめです。 ◆「ミントの塩漬け」だと味なじみが良いですが、なければ生のミントを刻んで、塩、無糖ヨーグルトと混ぜ合わせます。この場合はすりおろしにんにくを入れるといっそうおいしくなりますよ。
- 準
「ミントの塩漬け」を作っておく。 ★レシピはこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/140940
- 1
【Ａ】を混ぜ合わせる。
- 2
今回は、いまが旬のズッキーニに合わせて。 ズッキーニはヘタを取り、縦に7mm厚さに切る。（長さを半分に切ってもよい。） にんにくはスライスして芽を取る。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにく入れて火にかけ、ズッキーニを焼く。
- 4
ズッキーニの両面に焼き色がつき、ジューシィに焼けたら皿に盛る。 上から 1) のソースをかけていただく。
レシピID
140941
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
