デザート
オレンジルイボスティーのカクテルジュレ
投稿日2018/08/23
更新日2018/08/23
調理時間5分(冷やし固める時間を除く)
香りの良いルイボスティーと相性抜群のオレンジジュースで作る簡単スイーツ。見た目もおしゃれなだけでなく、砂糖ひかえめでもおいしくできます。
材料2人分（2～4人分（カクテルグラス約4個分））
- ルイボスティー250cc
- きび糖大さじ1と1/2
- 粉ゼラチン5g
- オレンジジュース大さじ2
- スペアミント適宜(飾り用)
作り方
ポイント
◆オレンジジュースはあら熱がとれてから加えた方が風味が引き立ちます。 ◆きび糖を使うとやさしい甘さでルイボスティーとの相性がよくなります（なければふつうの砂糖で量をやや少なめに加減してください）。
- 準
カクテルグラスはあらかじめ冷蔵庫でよく冷やしておく。
- 1
ルイボスティーは淹れたてを使うか、小鍋で温める。 そこにきび糖と粉ゼラチンを加えて、混ぜながらよく溶かす。
- 2
1 を火からおろして適当な容器に入れ、あら熱がとれたらオレンジジュースを混ぜ入れて冷蔵庫で冷やし固める(約2時間)。
- 3
2 をフォークで削って細かくくだき、カクテルグラスなどに入れて好みでスペアミントを飾る。
レシピID
338112
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「ゼラチン」の基礎
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
