デザート
和のハーモニー！きな粉の黒蜜マドレーヌ
投稿日2022/09/09
更新日2022/09/09
調理時間15分(作業時間)
グルテンフリーです(*^^*) 和なマドレーヌが食べたくて作りました。 黒蜜を使用することで通常よりも甘さにコクが出ます✨ きな粉の香ばしさも鼻に抜けて美味しいです😋 保存は冷蔵庫で。食べる際は少し常温においていただくとしっとりします♡
材料6人分（マドレーヌ コキーユ型6個分）
- 全卵1個
- A三温糖30g
- A黒蜜20g
- 無塩バター50g
- B製菓用米粉20g(薄力粉代用OK)
- Bきな粉10g
- Bアーモンドプードル15g
- Bベーキングパウダー2g
作り方
ポイント
・バターは粗熱を取ってから生地に加えてください。 ・膨らむので型には8分目を目安に生地を流し入れてください。
- 準
・オーブンを180度に予熱する。 ・B 製菓用米粉20g、きな粉10g、アーモンドプードル15g、ベーキングパウダー2gを泡立て器で混ぜ合わせておく、またはふるっておく。 ・無塩バターを耐熱の器にいれ、ラップをかけて500Wの電子レンジで1分加熱し、溶かして粗熱を取っておく。
- 1
全卵をときほぐし、A 三温糖30g、黒蜜20gを加えて混ぜ合わせる。
- 2
混ざったら、B 製菓用米粉20g、きな粉10g、アーモンドプードル15g、ベーキングパウダー2gを加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
- 3
そこに溶かした無塩バターを加え、混ぜ合わせる。
- 4
オイルスプレーまたはバターを薄く敷いたマドレーヌ型に生地を均等になるように流し入れる。
- 5
180度に予熱したオーブンで20分焼く。
- 6
型から外して冷ます。
レシピID
443550
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