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    和のハーモニー!きな粉の黒蜜マドレーヌ

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    和のハーモニー!きな粉の黒蜜マドレーヌ

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    • 投稿日2022/09/09

    • 更新日2022/09/09

    • 調理時間15(作業時間)

    グルテンフリーです(*^^*) 和なマドレーヌが食べたくて作りました。 黒蜜を使用することで通常よりも甘さにコクが出ます✨ きな粉の香ばしさも鼻に抜けて美味しいです😋 保存は冷蔵庫で。食べる際は少し常温においていただくとしっとりします♡

    材料6人分マドレーヌ コキーユ型6個分

    • 全卵
      1個
    • A
      三温糖
      30g
    • A
      黒蜜
      20g
    • 無塩バター
      50g
    • B
      製菓用米粉
      20g(薄力粉代用OK)
    • B
      きな粉
      10g
    • B
      アーモンドプードル
      15g
    • B
      ベーキングパウダー
      2g

    作り方

    ポイント

    ・バターは粗熱を取ってから生地に加えてください。 ・膨らむので型には8分目を目安に生地を流し入れてください。

    • ・オーブンを180度に予熱する。 ・B 製菓用米粉20g、きな粉10g、アーモンドプードル15g、ベーキングパウダー2gを泡立て器で混ぜ合わせておく、またはふるっておく。 ・無塩バターを耐熱の器にいれ、ラップをかけて500Wの電子レンジで1分加熱し、溶かして粗熱を取っておく。

    • 1

      全卵をときほぐし、A 三温糖30g、黒蜜20gを加えて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      混ざったら、B 製菓用米粉20g、きな粉10g、アーモンドプードル15g、ベーキングパウダー2gを加え、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      そこに溶かした無塩バターを加え、混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      オイルスプレーまたはバターを薄く敷いたマドレーヌ型に生地を均等になるように流し入れる。

      工程写真
    • 5

      180度に予熱したオーブンで20分焼く。

      工程写真
    • 6

      型から外して冷ます。

      工程写真
    レシピID

    443550

    「オーブン」の基礎

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    春歩(はるほ)

    大学で栄養学を学ぶ20歳。 学生料理研究家🌷 ヘルシー!美味しい!作りやすい! 心ときめくようなスイーツレシピをメインに発信中💓

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