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鶏ささみとズッキーニの黒酢炒め

10

2020.06.18

分類主菜

調理時間: 10分(ささみの漬け置き時間除く)

ID393676

yuka suzuki

無添加・発酵・潤いごはん

・パサつきがちなささみも、Aの調味料をもみ合わせておくことで、しっとり柔らかく仕上がります。
・黒酢には、美肌、冷え予防、血流改善、腸内環境改善、疲労回復、アンチエイジング、ダイエット効果…などなど沢山の効能があります。
疲れやすいこれからの時期、積極的に取り入れたい調味料です。
・黒酢は酸味がまろやかで旨味もあり、お料理に使いやすい調味料です。

ズッキーニ ごま油 味醂

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材料2人分
鶏ささみ 2本
ズッキーニ 1本
A
大さじ1/2
A
片栗粉 大さじ1/2
A
ひとつまみ
B
黒酢 大さじ1と1/2
B
みりん 大さじ1と1/2
B
醤油 小さじ2
ごま油 適量
塩、胡椒 適量
作り方
Point!
ズッキーニはすぐに火が通るので、油が馴染む程度に炒めたらすぐに調味料を加えてください。
  1. 鶏ささみは筋を取り除いておく。
    B

    黒酢 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2、醤油 小さじ2

    は混ぜ合わせておく。
  2. 鶏ささみを縦半分に切り、薄く削ぎ切りにする。
    ビニール袋にA

    酒 大さじ1/2、片栗粉 大さじ1/2、塩 ひとつまみ

    を入れ混ぜ合わせ、削ぎ切りにしたささみも入れてもみ合わせて10分おく。
    ズッキーニは、2〜3mmの輪切りにする。
  3. フライパンにごま油を熱し、①の鶏ささみを加え中火で炒める。
    ささみにほぼ火が通ったら、ズッキーニも加えさっと炒め、B

    黒酢 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2、醤油 小さじ2

    を加え炒める合わせる。
    塩、胡椒で調味し、出来上がり。
5 48

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