主食

かつお節のだし殻を再利用！うまみたっぷりダシごはん

印刷する

埋め込む

10分

炊飯時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

かつおだしを取った後のだし殻を再利用して、美味しい炊き込みご飯を作りましょう。だし殻と言えどまだまだ旨みと栄養がタップリ！隠し味に加えた生姜が魚の匂いを抑え、爽やかなアクセントになっています。だし殻で作ったとは気付かないかも？！

材料4人分

下準備
うすあげに熱湯をかけ、油抜きをする。米は研いでザルにあげる。
1
人参、薄揚げ、生姜、だし殻はみじん切りにする。仕上げ用の細ネギは小口切りにする。
2
炊飯釜にお米、A 酒大さじ1、薄口醤油大さじ2と1/2、みりん大さじ2を全て入れ、炊飯釜のメモリ２のところまで水を加え、1をのせて炊飯器にセットし普通の炊飯モードで炊く。
3
炊けたらすぐに白ゴマを加えひと混ぜして蒸らし、茶碗に盛り付け、細ネギをのせて、できあがり。