切って入れるだけのいつもの鍋料理にちょっとひと手間。 豚肉で巻いて、串刺しにしてみました。 つまみやすくて野菜もお肉もみんな平等にとりわけられます。
肉で野菜を巻くときはきつめに巻き、串刺しする時は、できるだけ巻き終わりに串が刺さるようにすると崩れにくいです。
白菜は食べやすい大きさにカットする。 もやしはひげ根をとって洗っておく。 キノコ類は石づきを取り除き、ほぐす。 焼き豆腐は食べやすい大きさにカットする。 にんじんはあれば花型で型抜きする。 ネギは4㎝長さにぶつ切りにする。 鶏もも肉は一口大にカットする。
鶏もも肉とねぎは串刺しにする。 それ以外の野菜はすべて豚ロース肉で巻く。
豚巻きした野菜やにんじんなどを串刺しにする。
鍋に水と調味料すべてを入れて火にかけ、沸騰したら串刺しにした具材を入れて全体に火が通るまで煮る。
鍋のふちに立てかけるように串を並べ、三つ葉をのせていただく。
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司1級インストラクター
フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中! 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/