主食
野菜たっぷり 豚巻き串鍋
投稿日2016/11/21
更新日2016/11/21
調理時間30分
切って入れるだけのいつもの鍋料理にちょっとひと手間。 豚肉で巻いて、串刺しにしてみました。 つまみやすくて野菜もお肉もみんな平等にとりわけられます。
材料（３～４人分）
- 豚ロースしゃぶしゃぶ用300g
- 鶏もも肉1枚
- 白菜2～3枚
- きのこ(しめじ、えのきなど)各1/2袋ほど
- もやし1/2袋
- 焼き豆腐1/2パック
- にんじん1/2本
- ネギ1/2本
- 三つ葉適量
- 水1ℓ
- 和風だしの素大さじ1
- 鶏ガラスープの素大さじ1/2
- 酒大さじ1
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ3
作り方
ポイント
肉で野菜を巻くときはきつめに巻き、串刺しする時は、できるだけ巻き終わりに串が刺さるようにすると崩れにくいです。
- 準
- 1
鶏もも肉とねぎは串刺しにする。 それ以外の野菜はすべて豚ロース肉で巻く。
- 2
豚巻きした野菜やにんじんなどを串刺しにする。
- 3
鍋に水と調味料すべてを入れて火にかけ、沸騰したら串刺しにした具材を入れて全体に火が通るまで煮る。
- 4
鍋のふちに立てかけるように串を並べ、三つ葉をのせていただく。
レシピID
144535
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- Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
