トマト煮込みのミルフィーユ白菜

40

2016.12.10

分類主菜

調理時間: 40分

ID144930

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

お鍋に白菜と肉だねを重ねて煮込んだだけの簡単レシピです。
ミルフィーユ白菜のトマトバージョンです。

煮込み ローリエ 子供 煮込み 簡単 アイデア料理 ひき肉 コンソメ おもてなし トマト缶 ミルフィーユ 白菜

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材料4人分
白菜 400g
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
塩こしょう 少々
1個
パン粉 1/2カップ
牛乳 大さじ3
トマト缶 1缶
50cc
コンソメ 小さじ2
ローリエ 1枚
作り方
Point!
肉だねが白菜からはみ出ないようにします。
  1. 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れてバター5g(分量外)をのせてラップをし、レンジで2分加熱する。冷ましておく。
    パン粉は牛乳でしとらせておく。
  2. 白菜を洗い、芯の厚い部分を削いで葉と同じ厚みにする。半分にカットする。(葉の部分と芯の部分に分ける)
    芯の部分は使わないので、お漬物にするなど、ほかの料理に使ってください。
  3. 肉だねを作る。
    ボールに豚ひき肉を入れて塩こしょうし粘りが出るまで混ぜ、卵、牛乳でしとらせたパン粉、冷ました玉ねぎを入れてまぜ合わせる。
  4. 18㎝鍋に白菜の葉の部分を3、4枚ほど重なるように敷きつめ、器のように形作る。そこに肉だねの半量をのせる。
    次に白菜の芯の部分を重ね、残りの肉だねすべてをのせる。
    最後に残った白菜をかぶせるように重ねる。
  5. トマト缶、コンソメとローリエを入れ、水を注ぎ火にかける。
    沸騰したら火を弱め20分ほど蓋をして煮込む。
  6. フライ返しを使ってお皿に出し、切り分けていただく。
122 1157
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コメント・感想 Comment
109843 さん
2020.01.05 17:30

トマト缶が無いことに気づいたのですが、トマトジュースでもできますか?

野島ゆきえ
野島ゆきえ さん
2020.01.06 15:35:27

109843さん コメントありがとうございます。トマトジュースだと違う仕上がりになってしまうと思います。調味料なども変更すればできるかもしれませんがおススメはできません(><)

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