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トマト煮込みのミルフィーユ白菜

  • 2016.12.10

  • 144930
  • 主菜
    トマト煮込みのミルフィーユ白菜
    トマト煮込みのミルフィーユ白菜トマト煮込みのミルフィーユ白菜

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    お鍋に白菜と肉だねを重ねて煮込んだだけの簡単レシピです。
    ミルフィーユ白菜のトマトバージョンです。

    材料4人分

    400g
    200g
    1/2個
    少々
    1個
    1/2カップ
    大さじ3
    1缶
    50cc
    小さじ2
    1枚

    作り方

    下準備

    玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れてバター5g(分量外)をのせてラップをし、レンジで2分加熱する。冷ましておく。
    パン粉は牛乳でしとらせておく。

    1

    白菜を洗い、芯の厚い部分を削いで葉と同じ厚みにする。半分にカットする。(葉の部分と芯の部分に分ける)
    芯の部分は使わないので、お漬物にするなど、ほかの料理に使ってください。

    2

    肉だねを作る。
    ボールに豚ひき肉を入れて塩こしょうし粘りが出るまで混ぜ、卵、牛乳でしとらせたパン粉、冷ました玉ねぎを入れてまぜ合わせる。

    3

    18㎝鍋に白菜の葉の部分を3、4枚ほど重なるように敷きつめ、器のように形作る。そこに肉だねの半量をのせる。
    次に白菜の芯の部分を重ね、残りの肉だねすべてをのせる。
    最後に残った白菜をかぶせるように重ねる。

    4

    トマト缶、コンソメとローリエを入れ、水を注ぎ火にかける。
    沸騰したら火を弱め20分ほど蓋をして煮込む。

    5

    フライ返しを使ってお皿に出し、切り分けていただく。

    ポイント

    肉だねが白菜からはみ出ないようにします。

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