主菜
トマト煮込みのミルフィーユ白菜
40分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物17.3g
- 脂質13.5g
- たんぱく質15.2g
- 糖質14.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お鍋に白菜と肉だねを重ねて煮込んだだけの簡単レシピです。 ミルフィーユ白菜のトマトバージョンです。
作り方
下準備
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れてバター５ｇ（分量外）をのせてラップをし、レンジで２分加熱する。冷ましておく。 パン粉は牛乳でしとらせておく。
- 1
白菜を洗い、芯の厚い部分を削いで葉と同じ厚みにする。半分にカットする。（葉の部分と芯の部分に分ける） 芯の部分は使わないので、お漬物にするなど、ほかの料理に使ってください。
- 2
肉だねを作る。 ボールに豚ひき肉を入れて塩こしょうし粘りが出るまで混ぜ、卵、牛乳でしとらせたパン粉、冷ました玉ねぎを入れてまぜ合わせる。
- 3
１８㎝鍋に白菜の葉の部分を３、４枚ほど重なるように敷きつめ、器のように形作る。そこに肉だねの半量をのせる。 次に白菜の芯の部分を重ね、残りの肉だねすべてをのせる。 最後に残った白菜をかぶせるように重ねる。
- 4
トマト缶、コンソメとローリエを入れ、水を注ぎ火にかける。 沸騰したら火を弱め２０分ほど蓋をして煮込む。
- 5
フライ返しを使ってお皿に出し、切り分けていただく。
