節分で余った炒り豆の砂糖がらめ

5

2017.01.30

分類デザート

調理時間: 5分

ID 146074

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

節分のお豆が余ったら、砂糖を絡めた甘いおやつに変身。フライパンで簡単にできます。

    材料

    炒り大豆 50g
    砂糖 大さじ3
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    結晶化した後もずっと火にかけているとまた砂糖が溶けてしまうので、大豆が白っぽく砂糖をまとったらすぐに火を止めます。
    1. フライパンに砂糖と水を入れて火にかけ、ぶくぶくとしてきたら炒り大豆を加えてからめ、砂糖が結晶化するまで木べらで混ぜ続ける。
      大豆が白っぽくなり、砂糖がサラサラしてきたらすぐに火を止める。
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