野菜たっぷりビビンバ

35

2018.04.11

分類主食

調理時間: 35分

ID 270162

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

たっぷりのナムルとひき肉、卵黄を混ぜていただくビビンバ。ごま油の香りが食欲をそそります。
ナムルは作り置きできます。

    材料(2~3人分)
    ごはん どんぶり1杯分×人数分
    卵黄 1個×人数分
    合いびき肉 150g
    豆もやし 1袋
    にんじん 120g
    ほうれん草 200g
    キムチ 適量
    コチュジャン お好みで
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    しょうが・にんにくのすりおろし 小さじ1/2
    B
    ふたつまみ
    B
    にんにくすりおろし 小さじ1/2
    B
    ごま油 小さじ2
    C
    ふたつまみ
    C
    すりごま 小さじ2
    C
    ごま油 小さじ2
    D
    少々
    D
    醤油 小さじ1
    D
    ごま油 小さじ2
    作り方
    Point!
    ナムルは大目に出来上がります。たっぷり乗せてもいいし、そのままいただいても。
    1. A

      酒 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、しょうが・にんにくのすりおろし 小さじ1/2

      は合わせておく。
    2. 豆もやし、ほうれん草は洗う。
      にんじんは洗って皮をむき、4㎝長さの千切りにする。
    3. 鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れてもやし→にんじん→ほうれん草の順に茹でる。豆もやしは20秒ほど、にんじん、ほうれん草は1分ほど。

      それぞれ粗熱が取れたら必ず水気をしっかり絞って別々のボールかお皿に入れる。
      ほうれん草は4センチ幅にカットし、さらに水気を絞る。
    4. 豆もやしはB

      塩 ふたつまみ、にんにくすりおろし 小さじ1/2、ごま油 小さじ2

      で、
      にんじんはC

      塩 ふたつまみ、すりごま 小さじ2、ごま油 小さじ2

      で、
      ほうれん草はD

      塩 少々、醤油 小さじ1、ごま油 小さじ2


      それぞれ味付けをする。
    5. フライパンにごま油少々(分量外)を入れて熱し、合いびき肉を炒める。肉の色が変わったら、A

      酒 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、しょうが・にんにくのすりおろし 小さじ1/2

      を入れて水分がほとんどなくなるまで炒める。 
    6. どんぶりにごはんをよそい、3と4、キムチを彩りよくのせる。中央に卵黄を落とす。お好みでコチュジャンを添える。
    94 1867
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ビビンバ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。