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冷製ツナあんかけ豆腐

15
豆腐の
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2018.08.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID336347

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

よく冷えたお豆腐に、うまみのあるあんかけをかければ立派なおかずになります。冷奴に飽きたらぜひ。

豆腐 豆腐料理 おかず 冷奴 とろみ 冷製あんかけ あんかけ 出汁 豆腐 ツナ あん ツナ缶
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材料2人分
絹豆腐 200g
ツナ缶 1缶
A
だし 200cc
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1/2
A
少々
A
片栗粉 小さじ2
作り方
Point!
豆腐もあんかけも、よく冷やしていただきます。
  1. 絹豆腐はペーパーで包んで軽く水気を切る。
  2. 鍋にA

    だし 200cc、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1/2、塩 少々、片栗粉 小さじ2

    をすべて入れて片栗粉を溶かしながら火にかけてとろみをつける。とろみがついたらツナ缶を加えてさっと火を入れて止め、容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
  3. 1に冷やした2をかけていただく。あれば青ネギを散らす。
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