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米5合で一気に作る!我が家のチャーハン

主食

米5合で一気に作る!我が家のチャーハン
  • 投稿日2020/07/21

  • 調理時間20(お米を炊く時間は除く。)

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チャーハンをたくさん作りたいけれど、フライパンに入りきらない。 なかなかパラパラに仕上がらない。。 同じフライパンで途中まで作って、ご飯を入れるタイミングで分ければ、うまくいきます。 余ったら冷凍すれば小腹が減ったときに助かります。

材料4人分

  • ごはん
    5合分
  • ウインナー
    6本
  • 白ねぎ
    1本
  • 4個
  • サラダ油
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ2
  • にんにく
    小さじ1
  • しょうが
    小さじ1
  • 小さじ1
  • ガラスープの素
    小さじ2

作り方

ポイント

卵は半熟の状態でいったん取り出すと、ご飯によく絡まりパラリとしたチャーハンになります。

  • ウインナーは5ミリ角くらいに切る。 白ねぎはみじん切りにする。 にんにくとしょうがはすりおろす。 卵はボールに割り入れてしっかり溶いておく。

  • 1

    フライパンにサラダ油を入れてしっかりと熱し、卵を入れて半熟状に火を通し、ボールに戻す。

    工程写真
  • 2

    1のフライパンにごま油を入れてウインナーを入れ、炒める。ウインナーに火が通ったら、白ねぎ、にんにく、しょうがを加えてさっと炒め、2等分にして火を止める。 一つはそのまま、もう一つは別のフライパンに入れるか、お皿に取っておく。

    工程写真
  • 3

    ごはんの半量(2.5合分)と卵の半量をフライパンに入れ、半熟の卵をご飯にからめるように混ぜる。ある程度混ざったら中火にかけて塩、ガラスープの素の半量で味付けする。

    工程写真
  • 4

    残りの材料は、別のフライパンで作るか、(その場合はごま油大さじ1をまず熱して、温まったら工程3に進む)同じフライパンで工程3と同じ手順でチャーハンを作る。

    工程写真
  • 5

    食べきれない分は、ラップをして冷凍庫へ。 小腹が減ったときに重宝します。

レシピID

395355

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野島ゆきえ

フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中! 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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