デザート
フランスの伝統菓子・ファーブルトン♪
投稿日2015/09/28
更新日2015/09/28
調理時間40分
フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子(^^♪プルーンが丸ごと入った外側カリカリ・中はモチモチ～プディングケーキのようなお菓子です♪
材料6人分（マフィン型(1個の大きさ)：上部5.5㎝×底4.5㎝×高さ3㎝）
- 薄力粉25g
- グラニュー糖25g
- A卵1個(L玉)
- A牛乳60g
- 生クリーム60g
- ラム酒小さじ1/2～1
- プルーンの紅茶煮6個
- りんご1/4個
- Bバター(食塩不使用)約5g
- Bグラニュー糖約5g
作り方
ポイント
作り方も簡単～混ぜるだけです♪焼きあがったら少し沈みます。ドライプルーン、レーズンでも美味しくできます。(プルーンの紅茶煮レシピID:131844)
- 準
・オーブンを200℃に予熱をする ・型に B)のバターを塗り B)のグラニュー糖をふりかける
- 1
りんごは皮を剥いて芯を取り、たて半分にし5㎜幅に切り（18切れ必要）電子レンジ（600Ｗ）で2分過熱して冷ます
- 2
ボウルに薄力粉をふるい入れ、泡立て器でグラニュー糖とよく混ぜる
- 3
別のボウルでＡ）を混ぜ 2）に少しずつ入れながら更に混ぜ、生クリーム、ラム酒も加えこす
- 4
型にプルーン、りんご（3切れずつ）を入れ 3）を均等に流し入れ200℃に熱したオーブンで22～23分位焼き、型から出して冷ます（今回は逆さまに冷やしました）
レシピID
131850
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- Artist
かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。
