たまには中華で!!鶏手羽元の烏龍茶煮。

15

2017.01.06

分類主菜

調理時間: 15分(味を含ませる時間は除く)

ID 145476

かすが きょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

圧力鍋でパパッと作って味を含ませるだけ…忙しい時に嬉しい1品です(^^♪烏龍茶やクローブを使い香りづけや肉の臭みを取り除いています。

    材料4人分
    鶏手羽元 8本
    2個
    ベビーブロッコリー 1/2パック
    烏龍茶(ティーパック) 1袋(2g)
    A
    クローブ 3本
    A
    花椒 5粒
    A
    醤油 大さじ3
    A
    紹興酒(又は酒) 大匙1・1/2
    A
    砂糖 大匙1
    A
    小匙1/4
    A
    300ml
    作り方
    Point!
    近年注目のベビーブロッコリーは栄養素が非常に豊富なので是非使ってみてください(^^♪
    1. ・卵を茹でる
      ・鶏手羽元は骨に沿って2㎝位、切り込みを入れる
    2. 圧力鍋に鶏手羽元、烏龍茶、A)を入れ、蓋をして強火にかけ沸騰したら弱火にして7分加熱をして火を止める
    3. 圧力が下がったら蓋を取り、ゆで卵を加え味を含ませる
    4. 食べる時にもう一度温め直し、鶏肉を器に盛り、半分に切った卵、ベビーブロッコリーを添える
    8 28
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