主菜
たまには中華で!!鶏手羽元の烏龍茶煮。
投稿日2017/01/06
更新日2017/01/06
調理時間15分(味を含ませる時間は除く)
圧力鍋でパパッと作って味を含ませるだけ…忙しい時に嬉しい1品です(^^♪烏龍茶やクローブを使い香りづけや肉の臭みを取り除いています。
材料4人分
- 鶏手羽元8本
- 卵2個
- ベビーブロッコリー1/2パック
- 烏龍茶(ティーパック)1袋(2g)
- Aクローブ3本
- A花椒5粒
- A醤油大さじ3
- A紹興酒(又は酒)大匙1・1/2
- A砂糖大匙1
- A塩小匙1/4
- A水300ml
作り方
ポイント
近年注目のベビーブロッコリーは栄養素が非常に豊富なので是非使ってみてください(^^♪
- 準
・卵を茹でる ・鶏手羽元は骨に沿って2㎝位、切り込みを入れる
- 1
圧力鍋に鶏手羽元、烏龍茶、Ａ）を入れ、蓋をして強火にかけ沸騰したら弱火にして7分加熱をして火を止める
- 2
圧力が下がったら蓋を取り、ゆで卵を加え味を含ませる
- 3
食べる時にもう一度温め直し、鶏肉を器に盛り、半分に切った卵、ベビーブロッコリーを添える
レシピID
145476
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かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。