たまには中華で!!鶏手羽元の烏龍茶煮。

• 15分味を含ませる時間は除く

材料4人分

• 鶏手羽元
  8本
• 卵
  2個
• ベビーブロッコリー
  1/2パック
• 烏龍茶(ティーパック)
  1袋(2g)
• A
  クローブ
  3本
• A
  花椒
  5粒
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  紹興酒(又は酒)
  大匙1・1/2
• A
  砂糖
  大匙1
• A
  塩
  小匙1/4
• A
  水
  300ml

作り方

• 下準備
  ・卵を茹でる ・鶏手羽元は骨に沿って2㎝位、切り込みを入れる

• 1

  圧力鍋に鶏手羽元、烏龍茶、Ａ）を入れ、蓋をして強火にかけ沸騰したら弱火にして7分加熱をして火を止める

• 2

  圧力が下がったら蓋を取り、ゆで卵を加え味を含ませる

• 3

  食べる時にもう一度温め直し、鶏肉を器に盛り、半分に切った卵、ベビーブロッコリーを添える

ポイント

近年注目のベビーブロッコリーは栄養素が非常に豊富なので是非使ってみてください(^^♪

作ってみた！

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