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フライパンとスプーンで簡単シュウマイ☆

15
シュウマイの
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2018.06.27

分類主菜

調理時間: 15分(蒸す時間も含みます)

ID311705

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しく健康 がパパッと作れるレシピ】

生肉を手でこねるのが苦手な私がオススメするスプーンで形成して、フライパンで蒸す簡単シュウマイです(^^)あっという間に完成するのに "手が込んでる感" があるので重宝しています♪

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材料1人分(数を多く作る場合は場合は焦げつき防止のため下に敷くレタスやキャベツの量と蒸し用の水の量も合わせて増やしてください。 また20個までは蒸し時間10分で大丈夫ですが、それ以上になる場合は様子を見て長めに蒸し、中心まで火を通してください。)
豚ひき肉 100g
玉ねぎ 1/6個
A
大さじ1/2
A
醤油 小さじ1/2
A
片栗粉 大さじ1
A
ひとつまみ
A
砂糖 ひとつまみ
生トウモロコシ 6粒
シュウマイの皮 6枚
キャベツかレタスの葉 2枚
大さじ1
作り方
Point!
シュウマイの皮は薄いので優しく取り扱わないと破れやすいです。また豚ひき肉はあまり脂の多くないものの方が美味しくいただけます(^^) 包み方が不安な方は動画もよろしければご覧ください☆
  1. フライパンに敷く用のキャベツかレタスの葉は適当な大きさにちぎっておく
  2. 玉ねぎをみじん切りにする
  3. シュウマイのあんを作る。ボウルに豚ひき肉、①の玉ねぎA

    酒 大さじ1/2、醤油 小さじ1/2、片栗粉 大さじ1、塩 ひとつまみ、砂糖 ひとつまみ

    の調味料を加えスプーン背で潰すようにしながらよく混ぜ、全体がよく混ざったら一度ひと塊りにしてから6等分にする
  4. 利き手と逆の手(右利きなら左手)を親指と人差し指側4本で筒状にし、その上にシュウマイの皮を乗せたら、利き手で②の6等分にしたあんを1つ乗せる
  5. スプーンであんを押し込み、その時シュウマイの皮を持っている小指でそこを支える
  6. まあるく形成し、残りのぶんも同様に行ったら、生トウモロコシを上に乗せる
  7. フライパンにちぎっておいたキャベツかレタスの葉を平らになるように並べ、大さじ1の水を加えたらその上にシュウマイを間隔をあけて置く
  8. フライパンに蓋をして始め中火にかけ、ふたが曇ったら弱火にして10分蒸す
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