蒸し料理が食べたい！【焼売】は初心者向けです。美味しくて簡単

材料4人分

• 豚ひき肉
  200ｇ
• 玉ねぎ
  100ｇ
• すりおろし生姜
  小さじ１
• 片栗粉
  大さじ１
• 塩コショウ
  少々
• クコの実
  20粒
• 焼売の皮
  ２０枚

作り方

• 下準備
  クコの実は大さじ１の水に浸けて柔らかくしておく。

• 1

  玉ねぎをみじん切りにして片栗粉を菜箸で混ぜておく。 ＊肉だねがしっとり仕上がります。

• 2

  豚ひき肉に塩コショウとすりおろし生姜を加え練る。 ①を加え練る。 左手の親指と人差し指で輪っかを作り、焼売の皮をのせて肉だねを大さじ１強のせて指で下に押して縦長に成型する。お好みでクコの実をのせる。

• 3

  蒸し器の下の段に水を８分目まで入れ蓋をして強火で沸騰させる。 ２段目の穴の開いた鍋にオーブンペーパーやフライパンホイルなどに数十か所穴をあけて敷く。 ②を並べ蓋をして８分蒸す。

ポイント

焼売がくっつかないように敷くオーブンシートやフライパンホイルの代わりに、 レタスやキャベツでもOK。 野菜を敷くときは蒸気の通り道の穴はあけなくてOK。 クコの実は無くてもOKです。 応用編で、お好みでレンコンや椎茸のみじん切りを加えたり、 水で戻した貝柱などを入れても美味しいですよ。

作ってみた！

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