和風ガパオライス

材料2人分

• ご飯
  2杯分
• 鶏ひき肉
  200g
• 卵
  2個
• パプリカ
  1/2個
• ピーマン
  1個
• しそ
  3枚
• にんにく
  1/2かけ
• しょうが
  1/2かけ
• とうがらし
  1/2本
• 油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1/2
• 塩
  少々
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  パプリカとピーマンは1cmの角切りにする。しょうがとにんにくはみじん切りにする。しそは千切りにする。とうがらしは小口切りにする。

• 2

  フライパンを中火にかけたら油の半量（大さじ1/2）をひいてにんにくとしょうが、とうがらしを入れる。

• 3

  にんにくとしょうがの香りが立ってきたら、パプリカとピーマンも入れて炒める。

• 4

  パプリカとピーマンがしんなりしてきたら鶏ひき肉も加え、木べらで崩して酒と塩をふりさらに炒める。

• 5

  ４にA しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2で味付けをし、鶏ひき肉に火が通ったらご飯の上に盛り付ける。

• 6

  フライパンを火にかけたら残りの油（大さじ1/2）をひいて、卵を割り入れる。目玉焼きが焼けたら5の上に盛り付け、しそをのせる。

ポイント

お子様がいる場合は唐辛子はなくても大丈夫です。鶏ひき肉はあまり細かく崩さない方がよりガパオライスらしさが出ます。

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