見ての通り食物繊維たっぷりのメニューです。便秘に効きますよ!気候が暖かくなると身体に良いはずの納豆にあまり手が伸びなくなりますよね。そんな時に、この組み合わせにしてみると納豆を涼しげに食べることが出来るんです。ビールにも合う!
雑学ですが、納豆に含まれるナットウキナーゼという健康に良い成分は60度以上のアツアツごはんにかけると減少してしまうんだそうです。納豆は60度未満の温度で食べる方が栄養を無駄なく摂取出来るんですよね!
オクラは薄い塩水で2~3分湯がき、すぐに冷水にさらして色止めをしてザルにあげます。粗熱が取れたら輪切りにします。
長芋は皮をむき、サイコロ状にカットします。
納豆の大きめの器に入れて付属調味料を加えます。
3に1と2を加えて混ぜ合わせたものをごはんにかけて万能ねぎを散らしてからいただきます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。