作り方
下準備 |
①型に油を薄く塗っておきます。 ②薄力粉、アーモンドプードルはあらかじめふるっておきます。 ③無塩バターは耐熱容器に入れて50度設定した電子レンジで溶かして、その中にはちみつを加えて溶かし入れ、常温まで冷ましておきます。 |
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1 |
ボールに卵白を入れ、グラニュー糖を加えてゴムベラですり混ぜます。 | |
2 |
1に薄力粉とアーモンドプードルを加えてさらに混ぜていきます。 | |
3 |
2にはちみつを溶かし入れた無塩バターを加えてしっかり全体を混ぜ合せます。 | |
4 |
3の生地を20～30分休ませます。 | |
5 |
フィナンシェ型に4の生地を入れて180度のオーブンで20～25分焼きます。 | |
6 |
粗熱が取れたら型から取り出します。 |
ポイント
バター、グラニュー糖、はちみつを含みますので、焼きすぎると間違いなく焦げてしまいます。焼き時間のラストは焼き色をしっかりチェックして下さいね。
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