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    簡単フィナンシェ♡「焦がしバター」は省きます!

    • 投稿日2016/07/27

    • 更新日2016/07/27

    • 調理時間5(焼き時間を除く。)

    このフィナンシェのレシピではプロのパティシエがやっている「焦がしバター」の工程は省きます!フィナンシェはただでさえ、通常のお菓子作り以上にバターを多く使います。なので、主婦の私的に思うことは、「焼いている間に材料に入っているバターが『焦がしバター』になってるんだし・・・」ってこと。(笑)

    材料フィナンシェ型8個分

    • 薄力粉
      30g
    • アーモンドプードル
      30g
    • 卵白
      1個分
    • グラニュー糖
      40g
    • はちみつ
      20g
    • 無塩バター
      60g

    作り方

    ポイント

    バター、グラニュー糖、はちみつを含みますので、焼きすぎると間違いなく焦げてしまいます。焼き時間のラストは焼き色をしっかりチェックして下さいね。

    • ①型に油を薄く塗っておきます。 ②薄力粉、アーモンドプードルはあらかじめふるっておきます。 ③無塩バターは耐熱容器に入れて50度設定した電子レンジで溶かして、その中にはちみつを加えて溶かし入れ、常温まで冷ましておきます。

    • 1

      ボールに卵白を入れ、グラニュー糖を加えてゴムベラですり混ぜます。

    • 2

      1に薄力粉とアーモンドプードルを加えてさらに混ぜていきます。

    • 3

      2にはちみつを溶かし入れた無塩バターを加えてしっかり全体を混ぜ合せます。

    • 4

      3の生地を20~30分休ませます。

    • 5

      フィナンシェ型に4の生地を入れて180度のオーブンで20~25分焼きます。

    • 6

      粗熱が取れたら型から取り出します。

    レシピID

    141388

    質問

    作ってみた!

    • ふーみん
      ふーみん

      2024/01/07 10:41

      とても好評でした!!ホワイトチョコバージョンでも作れますか?作れるとしたらどうしたらいいか教えて欲しいです。
    • marimo
      marimo

      2023/10/21 22:32

      とても美味しいです!
    • 584515
      584515

      2021/11/07 09:43

      質問です! このレシピは全肯定、ゴムベラでできますか??
    • カインド
      カインド

      2021/06/01 14:36

      生地を数時間寝かせても大丈夫なんでしょうか?
    • 520731
      520731

      2021/05/01 12:02

      こんにちは。 生地を休ませるのは常温ですか?冷蔵庫ですか?

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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