簡単フィナンシェ♡「焦がしバター」は省きます！
投稿日2016/07/27
更新日2016/07/27
調理時間5分(焼き時間を除く。)
このフィナンシェのレシピではプロのパティシエがやっている「焦がしバター」の工程は省きます！フィナンシェはただでさえ、通常のお菓子作り以上にバターを多く使います。なので、主婦の私的に思うことは、「焼いている間に材料に入っているバターが『焦がしバター』になってるんだし・・・」ってこと。（笑）
材料（フィナンシェ型８個分）
- 薄力粉３０g
- アーモンドプードル３０ｇ
- 卵白１個分
- グラニュー糖４０ｇ
- はちみつ２０ｇ
- 無塩バター６０ｇ
作り方
ポイント
バター、グラニュー糖、はちみつを含みますので、焼きすぎると間違いなく焦げてしまいます。焼き時間のラストは焼き色をしっかりチェックして下さいね。
- 準
①型に油を薄く塗っておきます。 ②薄力粉、アーモンドプードルはあらかじめふるっておきます。 ③無塩バターは耐熱容器に入れて50度設定した電子レンジで溶かして、その中にはちみつを加えて溶かし入れ、常温まで冷ましておきます。
- 1
ボールに卵白を入れ、グラニュー糖を加えてゴムベラですり混ぜます。
- 2
1に薄力粉とアーモンドプードルを加えてさらに混ぜていきます。
- 3
2にはちみつを溶かし入れた無塩バターを加えてしっかり全体を混ぜ合せます。
- 4
3の生地を20～30分休ませます。
- 5
フィナンシェ型に4の生地を入れて180度のオーブンで20～25分焼きます。
- 6
粗熱が取れたら型から取り出します。
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質問
作ってみた!
ゆみ2024/08/11 11:32
甥っ子達からのリクエスト2つ目😁 スイーツ男子なので、よく知ってます…フィナンシェ✨ 型は、持ってるからアーモンドプードルさえあれば、作れるので事前に購入しておいたものを使って焼きました😄 最後、ちょっと目を離したので、焦げたかと慌てましたが…まずまずの焼き上がりかと😁 倍量で作っているので、第2便を焼成中…オーブン稼働してるからキッチンが暑いっ💦 お昼ご飯は、回転寿司に…お供する予定です… 🐶ワンコ達は。お留守番…ちゃんと、お留守番出来たら蒸しササミをご褒美に作って食べさせようかな😊🍀
ふーみん2024/01/07 10:41
とても好評でした!!ホワイトチョコバージョンでも作れますか？作れるとしたらどうしたらいいか教えて欲しいです。
marimo2023/10/21 22:32
とても美味しいです！- 584515
2021/11/07 09:43
質問です！ このレシピは全肯定、ゴムベラでできますか？？ - カインド
2021/06/01 14:36
生地を数時間寝かせても大丈夫なんでしょうか？
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- Artist
豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
