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    主菜

    海老のアメリカンバーベキューサラダ

    • 投稿日2016/10/03

    • 更新日2016/10/03

    • 調理時間5(※漬け置き時間&加熱時間を除く。)

    お気に入り

    30

    基本的には皆さんのお好みのスパイスを使っても良いのですけど、今回は『マジョラム』というスパイスを使ってマリネードした海老をグリルするだけで、日本人離れしたアメリカで食べるバーベキューの味になるから不思議です♪これがまた、コーンとよく合う!!スパイス料理の多くが、日本人が「鎖国」で置き去りにしてきた食文化なんですよ!

    材料4人分

    • 海老(ブラックタイガー) 
      300g
    • にんにく 
      小1かけ
    • レタス 
      適量
    • 赤ピーマン 
      1個
    • サラダコーン 
      60g
    • 塩 
      小さじ1/4
    • 黒こしょう 
      強めに少々
    • マジョラム 
      小さじ1/4
    • エクストラバージンオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    マジョラムは、オレガノ、セージ、バジルなどに代用可能。 ただ、マジョラムが一番海老に合うと思います。 食べた時のこのおいしい感動を味わって欲しい!!!

    • ①レタスは水で洗って適当な大きさにちぎっておきます。 ②赤ピーマンは、輪切りにして1分ほど加熱しておきます。 ③にんにくはみじん切りにしておきます。

    • 1

      海老の下処理をします。 尾の部分を斜めにカットしておきます。

      工程写真
    • 2

      海老を大さじ1/2程度の塩(分量外)で軽く洗い、やさしく水で流してからキッチンペーパーで水気を切ります。

    • 3

      海老の殻をむき、背ワタを取り除きます。

    • 4

      清潔なビニール袋に3の海老を投入してから下準備③のにんにくのみじん切り、塩、黒こしょう、マジョラム、エクストラバージンオイルを加えて、やさしくもみ込んで味付けをし、10分置きます。

      工程写真
    • 5

      4を焼いていきます。

      工程写真
    • 6

      お皿にレタスを敷いて、コーンを乗せ、赤ピーマンの輪切りを散らします。その上に焼いた海老をすべて乗せます。

    レシピID

    143327

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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