ビスコッティー　アーモンドたっぷり♪イタリアのお菓子

材料（※程良い量です♪４～５人分と仮定して下さい。）

• 薄力粉　
  １５０ｇ
• ベーキングパウダー　
  小さじ１/２
• グラニュー糖　
  ９０ｇ
• 卵　
  １個
• 無添加アーモンド　
  ９０ｇ
• 牛乳　
  大さじ１/２
• アマレット　
  大さじ１/２
• バニラエッセンス　
  ４滴

作り方

• 下準備
  ①薄力粉とベーキングパウダーはあらかじめ一緒にしてよく振るっておきます。 ②卵は常温に戻しておきます。 ③無添加アーモンドは、トースターで軽くローストして冷ましておきます。  

• 1

  ボールに卵を割り入れてから泡だて器でよくほぐし、グラニュー糖、牛乳、アマレット、バニラエッセンスを加えて白くもったりするまで混ぜておきます。

• 2

  薄力粉を半量加えてヘラでよく混ぜていきます。

• 3

  ２に下準備③のアーモンドを加え、全体を混ぜます。

• 4

  ３に残りの半量の薄力粉を投入し、粉気がなくなるまで混ぜます。

• 5

  オーブンの天板にオーブンシートを敷いて、その上に４の生地を長方形に乗せて、高さ１cm程度の厚みになるように横方向に伸ばしていきます。 （※お好みの長さにして横に伸ばす。）

• 6

  あらかじめ予熱しておいた１６０度のオーブンでまずは３０分焼きます。

• 7

  ６をいったん取り出して１cm幅にカットしてから、さらに１６０度で１５分 焼きます。

• 8

  ７を再び取り出してひっくり返して１０分焼いたら出来上がりです。天板ごと取り出してそのまま冷ましてからいただきます。

ポイント

焼きかげんによって、多少、固さを調整することが出来ます。 柔らかめに仕上げたいと思う場合、カットしてからの焼き時間を少し減らしてみて下さいね。

作ってみた！

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