フレッシュのブルーベリーを入れ込んだホームメイドパンケーキを作った時は、半分にカットしてあえて断面を見せた方が「ブルーベリーがたくさん入ってますよ~♪」的な感じになってオシャレです。その他、シチューやサラダを一緒に盛り付けて週末のブランチに・・・♡
ブルーベリーの果汁は、フライパンの上で焦げるので、焼いた後は、キッチンペーパーに水を浸したものでフライパンの底面を綺麗に拭き取ってから次のパンケーキの生地を流しましょう。
①ブルーベリーは軽く洗って水気を切っておきます。 ②薄力粉とベーキングパウダーはボールに入れてから泡だて器でよく混ぜておきます。 ③卵は常温に戻しておきます。
下準備②のボールにグラニュー糖を加えて泡だて器でよく混ぜておきます。
別のボールに卵を割り入れてよく溶きほぐしてから牛乳、ヨーグルト、バニラエッセンスを入れて全体をよく混ぜ合わせます。
1に2を投入してよく混ぜ合わせ、サラダ油を加えてさらに混ぜます。
最後に下準備①のブルーベリーを投入して、実を潰さないように混ぜ合わせます。
テフロン加工のフライパンで円形に流し、両面を焼き上げます。
6枚焼いたものを3枚ずつに分けて、半分にカットして断面を見せるように盛り付けて4人分にします。 ホイップクリームを添えて供します。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。