ココアシフォンケーキ　カフェ風スイーツタイム♡

材料（※１７cm型シフォン型１台分のレシピです。）

• 薄力粉　
  １００ｇ
• ベーキングパウダー　
  小さじ１/２
• グラニュー糖　
  １４０ｇ
• 卵黄　
  ５個分
• 卵白　
  ６個分
• ココアパウダー　
  ３０ｇ
• 熱湯　
  ５０ml
• サラダ油　
  ６０ml

作り方

• 下準備
    ①薄力粉とベーキングパウダーはあらかじめよくふるっておきます。 ②グラニュー糖は、半々の量に分けておきます。 ③卵６個は、常温に戻しておきます。調理する前は、卵黄と卵白に分けて最後に残った卵黄１個分は、別の調理に使用しましょう。 ④シフォン型は、水で濡らしておきます。

• 1

  ボールに卵黄を入れてからグラニュー糖の半量を加えて泡だて器でよく擦り混ぜます。  

• 2

  ココアパウダーを熱湯でよく溶かしていきます。

• 3

  １に２のココアパウダー液とサラダ油を加えてよく混ぜ合わせておきます。

• 4

  別の大きめのボールに卵白を入れて、グラニュー糖の残りの半量を加えて、ボールを逆さまにしても卵白が落ちてこないまでしっかり泡立てます。

• 5

  ３に下準備①の粉類を４回に分けて加え、その都度、ゴムベラで切るように混ぜていきます。

• 6

  ５に４のメレンゲを４回にわけて加えて、その都度、ムラなく、ゴムベラで切るようにしっかり混ぜていきます。  

• 7

  シフォン型に６の生地を一気に流し入れてから、空気の抜くために底をトントンと叩きます。

• 8

  あらかじめ予熱した１７０度のオーブンで６０分焼きます。心配してオーブンの扉を開けなくても大丈夫ですよ！（笑）

• 9

  焼きあがったら、型を逆さまにしてそのまま冷まし、冷めたら型から抜きます。

ポイント

※このレシピは、１７cmのシフォン型、２１cmのシフォン型、どちらで焼いても『さまになる』レシピになっています。 オーブンで６０分しっかりと焼ききって下さいね！

作ってみた！

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