黒ごまミルクプリン 栄養食になるスイーツレシピ
投稿日2017/03/07
更新日2017/03/07
調理時間10分(※冷蔵時間を除く。)
市販の黒ねり胡麻チューブを使用して、栄養がしっかり取れるスイーツとして黒ごまミルクプリンを作ってみました。牛乳からはたんぱく質とカルシウム、そして、黒ごまからは、食物繊維とビタミンEを摂取することができます。ビタミンEというのは、美肌の成分ですから、このプリンとちょっとフルーツを取るだけでビタミンCも加わって、美容にもGOOD！
材料（※７０m程度の内容量が入る容器l×５個分）
- 牛乳３００ml
- 黒ねり胡麻（36ｇチューブ）１本
- 砂糖３０ｇ
- ゼラチン５ｇ
- バニラエッセンス３滴
- ホイップクリーム適量
- 小枝（市販のチョコレート）５本
作り方
ポイント
黒ごまプリン液を作った後に底面をすぐに急冷しないと、黒ごまの粒子だけがその重みで下に下がった状態で固まってしまうので、その点だけ注意！ ※市販の練りチューブ黒ゴマの推奨商品は、ハウス食品さんの『黒ねり胡麻』チューブです。
- 準
①フライパンなどの平らな容器の中に氷を入れて容器をすぐに冷やせるように準備しておきます。
- 1
鍋に牛乳、黒ねり胡麻、砂糖、バニラエッセンスを投入してから中火にかけて５０度くらいになるまで温めながら泡だて器で全体をよく混ぜ合わせておきます。
- 2
１にゼラチンを投入して泡だて器でよく溶かし、全体に行き渡らせたら火を止めます。
- 3
耐熱性の容器に流し入れてから下準備①の氷水に容器の底面を浸して冷やし固めていきます。
- 4
底面と縁が固まってきたら冷蔵庫に入れて１～２時間固めます。
- 5
仕上げにホイップクリームと小枝を飾ります。 ※食べると写真のように下の部分が少しミルク色なんですよね～
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。