黒ごまミルクプリン　栄養食になるスイーツレシピ

材料（※７０m程度の内容量が入る容器l×５個分）

• 牛乳　
  ３００ml
• 黒ねり胡麻（36ｇチューブ）　
  １本
• 砂糖　
  ３０ｇ
• ゼラチン　
  ５ｇ
• バニラエッセンス　
  ３滴
• ホイップクリーム　
  適量
• 小枝（市販のチョコレート）　
  ５本

作り方

• 下準備
  ①フライパンなどの平らな容器の中に氷を入れて容器をすぐに冷やせるように準備しておきます。

• 1

  鍋に牛乳、黒ねり胡麻、砂糖、バニラエッセンスを投入してから中火にかけて５０度くらいになるまで温めながら泡だて器で全体をよく混ぜ合わせておきます。

• 2

  １にゼラチンを投入して泡だて器でよく溶かし、全体に行き渡らせたら火を止めます。  

• 3

  耐熱性の容器に流し入れてから下準備①の氷水に容器の底面を浸して冷やし固めていきます。

• 4

  底面と縁が固まってきたら冷蔵庫に入れて１～２時間固めます。

• 5

  仕上げにホイップクリームと小枝を飾ります。   ※食べると写真のように下の部分が少しミルク色なんですよね～

  

ポイント

黒ごまプリン液を作った後に底面をすぐに急冷しないと、黒ごまの粒子だけがその重みで下に下がった状態で固まってしまうので、その点だけ注意！ ※市販の練りチューブ黒ゴマの推奨商品は、ハウス食品さんの『黒ねり胡麻』チューブです。

作ってみた！

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