きな粉と豆乳のダイエットクッキー 敬老の日の贈り物にも最適！
投稿日2017/03/09
更新日2017/03/09
調理時間10分(※焼き時間を除く。)
大豆が主成分であるきな粉と豆乳をコラボさせたダイエットクッキー。私が使用する『ダイエット』という言葉の定義は、「どうせ食べるなら栄養がしっかり詰まったものを食べましょう！」というものです。このレシピはたんぱく質を多く含んだ一種のプロテインスイーツとも言えます。そういう意味では、敬老の日におじいちゃん、おばあちゃんにプレゼントして栄養を付けてもらうためにも最適だと思うのです♡
材料（※平均的な大きさ＆厚みで２５個分程度です。）
- きな粉５０ｇ
- 薄力粉５０ｇ
- 三温糖（または黒砂糖）３０ｇ
- サラダ油３０ｍｌ
- 無調整豆乳５０ml
作り方
ポイント
『オーブンで１６０度』というとクッキーを焼く温度としては低い方だと思いますが、このクッキーの色の場合、焼き目が付かない方が贈り物としても、より魅力的です。なので、低温で焼いています♪
- 1
大きめのボールにきな粉、薄力粉、三温糖(または黒砂糖)を投入し、泡だて器でよく混ぜ合せて空気を入れながらダマを取ります。
- 2
1に無調整豆乳とサラダ油を入れて粉気がなくなるまでヘラで混ぜ合わせてから手で捏ねて生地をひとつにまとめます。
- 3
2の生地をまな板の上に置き、めん棒で少し厚めに伸ばして平均的な大きさの花形クッキー型で抜きます。
- 4
3のクッキー生地を天板に25個並べます。
- 5
あらかじめ予熱した160度のオーブンで20分焼きます。
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質問
作ってみた!
- 1002273
2023/10/22 17:27
子供のおやつに。バターが入ってないので素朴な味わいですが、甘さ控えめでおいしかったです！ - 860516
2023/03/06 23:29
オリーブオイルにしても作れますか？ - サクちゃん
2022/06/05 15:07
豆乳がなかったので牛乳で作りましたが ポリポリと美味しかったです😋 扱いやすい生地で直ぐに作れました🎶 リピします🤗💕 - ts2y
2019/09/01 11:54
4歳の子どものおやつに家にあまり材料がなく 市販のお菓子も買わないので 困っていたのですが、こちらのレシピを見つけ ある物で簡単に栄養満点で息子も 美味しいと言ってくれました🥺 全て有機素材 代わりにオリーブオイルと てんさい糖で作りました🤗 簡単美味しいすぐ出来るレシピに感謝です🙏💫
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。