タピオカプディング　プチプチ中華デザート♪

材料2人分

• タピオカ 　
  ３０～５０ｇ
• ココナッツミルク　
  ２００ｍｌ（１/２缶）
• 牛乳　
  １２０ｍｌ
• 砂糖　
  大さじ２
• クコの実　
  １０粒

作り方

• 下準備
  ①クコの実は、水で戻しておきます。

• 1

  鍋に水を沸騰させてタピオカを入れて20分茹でます。 中が透明になってきたら冷水にとって ザルにあげます。

• 2

  別の鍋でココナッツミルク、牛乳、砂糖を混ぜて中火にかけて砂糖を溶かすとともに全体をよく混ぜ合わせたら火を止めて常温に温度を下げます。

• 3

  1のタピオカをガラス容器に入れてよく冷やします。

• 4

  3の上から2を注ぎ、プーンでタピオカをほぐしながら全体を混ぜます。

• 5

  下準備①のクコの実を飾ります。

ポイント

タピオカはしっかりゆで上げることがポイントです！ 小粒なわりには火の通りが遅いんですね。 でも、２０分鍋に入れた状態で放っておけるのでラクちんなのがタピオカの魅力！

作ってみた！

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