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タピオカプディング プチプチ中華デザート♪

デザート

タピオカプディング プチプチ中華デザート♪
  • 投稿日2017/05/05

  • 調理時間25

初夏になるとサッパリしたデザートが欲しくなりますね。プチプチ食感のタピオカプディングもそのひとつ!ココナッツミルク風味で身体にも良いですし、クコの実を乗せることでちょっとした美容食にもなりますよ!

材料2人分

  • タピオカ  
    30~50g
  • ココナッツミルク 
    200ml(1/2缶)
  • 牛乳 
    120ml
  • 砂糖 
    大さじ2
  • クコの実 
    10粒

作り方

ポイント

タピオカはしっかりゆで上げることがポイントです! 小粒なわりには火の通りが遅いんですね。 でも、20分鍋に入れた状態で放っておけるのでラクちんなのがタピオカの魅力!

  • ①クコの実は、水で戻しておきます。

  • 1

    鍋に水を沸騰させてタピオカを入れて20分茹でます。 中が透明になってきたら冷水にとって ザルにあげます。

  • 2

    別の鍋でココナッツミルク、牛乳、砂糖を混ぜて中火にかけて砂糖を溶かすとともに全体をよく混ぜ合わせたら火を止めて常温に温度を下げます。

  • 3

    1のタピオカをガラス容器に入れてよく冷やします。

  • 4

    3の上から2を注ぎ、プーンでタピオカをほぐしながら全体を混ぜます。

  • 5

    下準備①のクコの実を飾ります。

レシピID

157284

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豊田 亜紀子
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豊田 亜紀子

家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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