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長芋の『液体塩こうじ』梅シソ和え 液体塩こうじで簡単上品小鉢

5
野菜料理の
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2017.07.01

分類副菜

調理時間: 5分

ID171987

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

長芋を主人公にした上品小鉢のレシピです。ハナマルキさんの『液体塩こうじ』を使っているから白いつぶつぶが残らず、仕上げがとっても綺麗!『液体塩こうじ』はなんといっても身体に良い『発酵食品』ですから健康にもGOOD!お味もとっても上品なのでぜひご賞味下さいね。

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材料4人分(※小鉢4人分と解釈して下さい。)
長芋  280g
梅干し  1個
大葉  5枚
海苔  適量
液体塩こうじ  小さじ2
作り方
Point!
ハナマルキさんの『液体塩こうじ』は、中型もしくは大型スーパーでしたら、ほとんど陳列棚に置いてあると思います。 ぜひ探してみて下さいね。
  1. ①大葉は丸めてせん切りにします。
    ②ハナマルキさんの『液体塩こうじ』は右写真を参照のこと。

    ※このレシピで使用している梅干しは、塩分8%の梅干しを使用しています。
  2. 長芋は皮をむき、1.5㎝四方のサイコロ状になるようにカットします。梅干しは種を取り除いてまな板の上に乗せ、包丁でたたいてピュレにします。
  3. 1をボールに入れて液体塩こうじを加えてよく和えます。
  4. 2を器に盛り付けて、下準備①の大葉と海苔を添えます。
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