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    副菜

    長芋の『液体塩こうじ』梅シソ和え 液体塩こうじで簡単上品小鉢

    • 投稿日2017/07/01

    • 更新日2017/07/01

    • 調理時間5

    長芋を主人公にした上品小鉢のレシピです。ハナマルキさんの『液体塩こうじ』を使っているから白いつぶつぶが残らず、仕上げがとっても綺麗!『液体塩こうじ』はなんといっても身体に良い『発酵食品』ですから健康にもGOOD!お味もとっても上品なのでぜひご賞味下さいね。

    材料4人分※小鉢4人分と解釈して下さい。

    • 長芋 
      280g
    • 梅干し 
      1個
    • 大葉 
      5枚
    • 海苔 
      適量
    • 液体塩こうじ 
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ハナマルキさんの『液体塩こうじ』は、中型もしくは大型スーパーでしたら、ほとんど陳列棚に置いてあると思います。 ぜひ探してみて下さいね。

    • ①大葉は丸めてせん切りにします。 ②ハナマルキさんの『液体塩こうじ』は右写真を参照のこと。 ※このレシピで使用している梅干しは、塩分8%の梅干しを使用しています。

      長芋の『液体塩こうじ』梅シソ和え 液体塩こうじで簡単上品小鉢の下準備
    • 1

      長芋は皮をむき、1.5㎝四方のサイコロ状になるようにカットします。梅干しは種を取り除いてまな板の上に乗せ、包丁でたたいてピュレにします。

    • 2

      1をボールに入れて液体塩こうじを加えてよく和えます。

    • 3

      2を器に盛り付けて、下準備①の大葉と海苔を添えます。

    レシピID

    171987

    質問

    作ってみた!

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    「大葉」の基礎

    豊田 亜紀子
    • Artist

    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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