絶品♡ケーク・オ・シトロン　プロ仕様のレシピです♪

①薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてよくふるっておきます。   ②無塩バターは室温にして柔らかくしておきます。   ③卵は常温に戻しておきます。   ④レモンシロップを作っておきます。 鍋にレモン果汁、水、砂糖を投入して中火にかけて沸騰したら火を止めてコアントローを加えて冷ましておきます。   ⑤パウンド型にオーブンシートを敷き詰めておきます。  

レモンパウンドケーキを作ります。 下準備②の無塩バターをボールに入れ、グラニュー糖を加えて泡だて器でよくすり混ぜます。

溶きほぐした卵を少量ずつ1に加えながらよく混ぜます。

レモンの皮の擦りおろしと塩を加えて、さらに混ぜます。

ヘラに持ち替えます。 下準備①の粉類を2～3回に分けて加え、粉気が無くなるまで切るように混ぜていきます。

4をパウンド型に流し入れて、170度に予熱したオーブンで35分焼きます。焼きあがったらパウンド型から外して下準備④のレモンシロップをハケでたっぷり塗ります。

冷めたらラップにくるんで冷蔵庫に入れて2日間寝かせます。

2日後に冷蔵庫から取り出してケーキクーラーの上に乗せます。

レモンアイシングを作ります。ボールにレモン果汁と粉砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。少し白っぽくなって薄っすら固まってきたら使用します。

6の上から7をかけて、そのまま薄っすら白い半透明に固まるまで1時間ほど待ってから切り分けていただきます。