米粉で混ぜるだけ！【ブルーベリーアーモンドケーキ】

材料（直径１５cm丸型１台分）

• A
  卵
  2個
• A
  きび砂糖
  ６０g
• A
  米油
  ３０g
• A
  レモン汁
  １５g
• B
  米粉（ミズホチカラ）
  ６０g
• B
  アーモンドパウダー
  ４０g
• B
  ベーキングパウダー
  ３g
• C
  冷凍ブルーベリー
  ６０g
• C
  レモンの皮（すりおろし）
  適量
• D
  米粉（ミズホチカラ）
  ４０g
• D
  アーモンドパウダー
  ２０g
• D
  きび砂糖
  ３０g
• D
  米油
  ４０g
• D
  水
  ５g

作り方

• 下準備
  ※オーブンを170℃に予熱する。 D 米粉（ミズホチカラ）４０g、アーモンドパウダー２０g、きび砂糖３０g、米油４０g、水５gを混ぜ合わせてクランブルを作っておく。

• 1

  ボウルにA 卵2個、きび砂糖６０g、米油３０g、レモン汁１５gを入れて混ぜる。

  
• 2

  B 米粉（ミズホチカラ）６０g、アーモンドパウダー４０g、ベーキングパウダー３gを入れて粉気がなくなるまで混ぜる。

  
• 3

  C 冷凍ブルーベリー６０g、レモンの皮（すりおろし）適量を入れて混ぜる。

  
• 4

  型に入れて表面に分量外のブルーベリーとクランブルをのせる。

  
• 5

  170℃のオーブンで30〜40分焼く。

  

ポイント

ブルーベリーはフレッシュなものでもOK。 冷凍いちごや冷凍ベリーに変えても美味しくなります。 クランブルはなくてもOK

作ってみた！

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