デザート
米粉で混ぜるだけ！【ブルーベリーアーモンドケーキ】
10分
焼き時間は除く混ぜて焼くだけで簡単にリッチなアーモンドケーキが作れます✨ ブルーベリーはフレッシュなものでも、また冷凍ベリーに変えても美味しく作れます🫶 材料は多いですが工程はとっても簡単、そして米粉でもしっとり食感です。 ぜひ作ってみてください💫
材料（直径１５cm丸型１台分）
- A卵2個
- Aきび砂糖６０g
- A米油３０g
- Aレモン汁１５g
- B米粉（ミズホチカラ）６０g
- Bアーモンドパウダー４０g
- Bベーキングパウダー３g
- C冷凍ブルーベリー６０g
- Cレモンの皮（すりおろし）適量
- D米粉（ミズホチカラ）４０g
- Dアーモンドパウダー２０g
- Dきび砂糖３０g
- D米油４０g
- D水５g
作り方
下準備
※オーブンを170℃に予熱する。 D 米粉（ミズホチカラ）４０g、アーモンドパウダー２０g、きび砂糖３０g、米油４０g、水５gを混ぜ合わせてクランブルを作っておく。- 1
ボウルにA 卵2個、きび砂糖６０g、米油３０g、レモン汁１５gを入れて混ぜる。
- 2
B 米粉（ミズホチカラ）６０g、アーモンドパウダー４０g、ベーキングパウダー３gを入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
- 3
C 冷凍ブルーベリー６０g、レモンの皮（すりおろし）適量を入れて混ぜる。
- 4
型に入れて表面に分量外のブルーベリーとクランブルをのせる。
- 5
170℃のオーブンで30〜40分焼く。
ポイント
ブルーベリーはフレッシュなものでもOK。 冷凍いちごや冷凍ベリーに変えても美味しくなります。 クランブルはなくてもOK
レシピID：532573
更新日：2026/09/15
投稿日：2026/09/15
作ってみた！
サトちゃん2026/10/17 20:41
長いこと留守にしていたから、当然のことながら甘いものにも飢えてたのは分かりきったこと🤭 冷凍室を見たら以前買ったフレッシュブルーベリーが有ったので、これを使ったケーキを探していたらこのRecipeに出会い、クランブルのワードにも惹かれて作って見ました😍 いや～、これは旨～い😋💕 こういうケーキ、大好き😍💓💓 レモンの酸味と砂糖の甘味がまるでウイークエンドシトロンのような爽やかさで、しっとり柔らかな食感で美味しいのなんのってドハマリしそうな美味しさでした😋👍💦 クランブルのカリッサクッ感のアクセントも好きな食感😍💕 これはプレゼントにしても喜ばれそうだから、作って上げようかな🤔😁👌
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- Artist
つちこ
元パティシエ / バリスタ / 動画クリエイター
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