果実ぎっしり♡グレープフルーツゼリー 基本のレシピ
投稿日2017/08/03
更新日2017/08/03
調理時間10分
フレッシュのホワイトグレープフルーツを使って果実ぎっしりでそのまんまを詰めたゼリーにしました。加糖しているので酸味を抑えておいしくいただくことができます。おもてなしデザートとしてもお薦めです。
材料（※容器によりますが３～４人分です。）
- グレープフルーツ大２個
- 砂糖５５ｇ
- ゼラチン５g
作り方
ポイント
（※１）ゼリー液の分量は３００ｍｌ以上に増やすと固まらなくなる可能性がありますので注意してください。
- 準
①グレープフルーツは、それぞれ半分にカットしします。 『4つになったうちの1つ』から専用スプーンで果肉を取り出します。 (※この時、果汁の分量が足りない時のために零れ落ちる果汁も集積しておくと良いです。) 『残りの3つ』は絞り器にかけて果汁を絞り、300mlの果汁を用意します。
- 1
小鍋に300mlの果汁と砂糖を入れて中火にかけ、温度が50度くらいになったらゼラチンを少量ずつ振り入れて泡だて器で混ぜながら溶かしていきます。
- 2
1のゼラチンが溶けたら火から下し、鍋の下に冷水を用意して冷まします。
- 3
2が常温程度に冷めてきたら、グレープフルーツの果肉を加えて混ぜ、容器に等分に流し入れます。
- 4
冷蔵庫で2～3時間固めたら出来上がりです。
180937
質問
作ってみた!
「スイーツ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
