苺のクリスマスドームケーキ
投稿日2017/12/22
更新日2017/12/22
調理時間90分
スポンジケーキをドーム型に焼いたドームケーキは見た目も華やかでお皿に乗せた時のケーキのカット面もゴージャス感があります。聖夜にぜひ作ってみて下さい。
材料（※直径１８㎝のドーム型１台分）
- 苺２パック（400g）
- 生クリーム６００ｍｌ
- 砂糖５５ｇ
- ラム酒を熱湯で薄めたシロップ適量
- クリスマスの飾り適宜
- 薄力粉１１０ｇ
- グラニュー糖１００ｇ
- 卵４個
- 無塩バター２０ｇ
作り方
ポイント
（※１）ラム酒をシロップにすると全体的に大人のケーキの味になってとてもおしいいです。
- 準
①苺はよく洗って水気を切ってヘタを取っておきます。 半分にカットする分と、スライスする分に分かれます。 ②生クリームと砂糖はボールに投入して泡だて器かハンドミキサーで角が立つまで泡立てておきます。 ③薄力粉はあらかじめよくふるっておきます。 ④卵は常温に戻しておきます。 ⑤無塩バターは耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで1分30秒加熱して溶かしておきます。 ⑥耐熱性ガラスボールに無塩バター(分量外)をたっぷり塗っておきます。
- 1
はじめにスポンジケーキを作ります。 ボールに卵を割り入れて少量づつグラニュー糖を加えながらハンドミキサーで泡がきめ細かくなり、白くもったりするまで泡立てます。
- 2
1に下準備③の薄力粉を3～4に分けて加えてヘラで切るように混ぜていきます。下準備⑤の溶かし無塩バターも加えて混ぜ込みます。
- 3
2の生地を耐熱ガラスボールに注ぎ入れます。最後にトントンを台に型を打ち付け空気を抜きます。
- 4
あらかじめ160度で予熱したオーブンで50分程度焼きます。焼き上がったら型から外してラム酒を熱湯で薄めたシロップを塗り、ケーキクーラーの上に乗せて冷まします。
- 5
4のスポンジ生地を高さ3等分に切り分け、スポンジとスポンジの間に下準備②のホイップクリームと、半分にカットした苺を挟み込んで行きます。
- 6
最後に表面に波型の口型でホイップクリームを塗ります。
- 7
一番上に苺と丸型ホイップクリーム、クリスマスの飾りを飾ります。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。