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2018.03.21

分類デザート

調理時間: 5分(※焼き時間を除く。)

ID258769

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

苺が旬の季節に簡単でお薦めのレシピがこの『苺のクラフティー』。苺の甘味と酸味のハーモニーを感じる上品なグラタンプディングです。動画も作りましたのでご参照下さい。

スイーツ・デザート ブランチ 苺のクラフティー 女子会 ヘルシー オーブン フレンチ 記念日 シニア おもてなし 恋人 世界各国の料理 パーティー ワインに合うおつまみ 簡単 子供 いちご バター フランス料理

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材料2人分(※1つの耐熱皿で2人分を4cmの厚さの耐熱皿で焼いています。)
苺  10個
卵  1個
グラニュー糖  30g
コーンスターチ  10g
生クリーム  100ml
牛乳  25ml
バニラエッセンス  3滴
粉砂糖  適量
作り方
Point!
(※1)クラフティー生地は耐熱皿の深さによって多少焼き時間が変わってきます。私は4cmの深さの耐熱皿を使ったので45分焼きました。深さ3cmの耐熱皿であれば40分、深さ2㎝の耐熱皿であれば30分で焼きあがると思います。 (※2)中心部分が少し生焼けでも冷めるとプディングのように固まります。
  1. ①苺は軽く水で洗ってからキッチンペーパーで水気をふき取り、ヘタを取り除きます。
    ②卵、生クリーム、牛乳は常温近くまで戻しておきます。
  2. ボールに卵を割り入れ、泡だて器でよく溶きほぐします。
  3. 1にグラニュー糖を加えてよく混ぜます。
  4. 牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを加えてよく混ぜます。
  5. コーンスターチを少量づつ加えながら混ぜ合わせます。
  6. オーブン用耐熱皿に下準備①の苺を敷き詰めて4の生地を流し入れます。
  7. あらかじめ予熱した170度のオーブンで40分焼きます。焼きあがったら取り出してよく冷まします。
  8. 粉砂糖を少々ふってからいただきます。
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