Name: うどとわかめの酢味噌あえ 春が旬の日本料理
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: うど １本（２４０ｇ）; わかめ ２０ｇ; 西京みそ 大さじ２; 米酢 小さじ３; 砂糖 小さじ１; からし 小さじ１/８

2018.03.30

分類副菜

調理時間： 10分

ID 263676

豊田亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ　アメリカLAスタイル

春が旬の季節のお料理です。『うど』を上手に利用したいならこのレシピがお薦めです。日本酒好きな方におもてなししてあげるととっても喜ばれます。

材料(※小鉢に３～４人分。)

	うど	１本（２４０ｇ）
	わかめ	２０ｇ
	西京みそ	大さじ２
	米酢	小さじ３
	砂糖	小さじ１
	からし	小さじ１/８

作り方

Point!

（※１）からしの分量をお好みでけっこうです。

うどとは写真のような野菜です。
うどは、両先端をカットして皮を厚めにむいて5cm幅の長さにカットして短冊切にして水で10分程度さらしておき、その後、水気を取っておきます。
わかめは、水で戻して2～3度すすいだ後に、ザルにあげて熱湯(分量外)をかけ、すぐに冷水にさらしてから水気を切って8㎜幅にカットします。
ボールに西京みそ、米酢、砂糖、からしを投入して混ぜ合わせ、1と2を加えてよくからめます。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

うどとわかめの酢味噌あえ 春が旬の日本料理

うどとわかめの酢味噌あえ　春が旬の日本料理