主食
里芋とツナのコロッケ。
投稿日2015/11/04
更新日2015/11/04
調理時間30分
下拵えはレンジでチン！簡単･時短レシピです。 【分量修正しました】里芋 250～300ｇ→里芋 約300g
材料2人分
- 里芋約300g
- ツナ缶1/2缶
- 玉ねぎ1/4個(約50g)
- 塩・コショウ少々
- ナツメグパウダー少々
- A卵1/2個
- A薄力粉大さじ2
- A水大さじ1
- パン粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
里芋の大きさによってレンジの時間は異なってくると思います。小さめのものだったので600Wで2分、ひっくり返して様子を見ながら2～3分ほどレンジにかけました。途中でひっくり返すとムラなく火が通ります。 1cmくらいの油でも、ころころ転がしながら揚げれば大丈夫です。醤油で食べるのもオススメ♪
- 1
平らな耐熱皿に重ならないように洗った里芋を並べ、ふんわりラップをして柔らかくなるまでレンジにかける。熱いうちに皮をむいてフォークかマッシャーで粗くつぶす。玉ねぎはみじん切りにして600Wで1分ほどレンジにかける。
- 2
１の里芋に玉ねぎ、ツナ(汁ごと)、塩・コショウ、ナツメグパウダーを加え、よく混ぜ合わせる。8等分にし、丸く成形する。
- 3
A 卵1/2個、薄力粉大さじ2、水大さじ1を混ぜ合わせ、バッター液を作る。２にバッター液、パン粉をつけ、180℃の油できつね色になるまで揚げる。油を切って皿に盛ったら出来上がり。
レシピID
132988
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ゆう
美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/