ソースがいらない《甘辛そぼろ♡里芋コロッケ》
投稿日2022/10/01
更新日2024/03/30
調理時間25分
たっぷりの甘辛肉がたまらなく美味しい、コロッケです😋 しっかり味なので、何もつけなくて食べられます👍 お弁当にもピッタリ♪♪
材料4人分（12個分）
- 里芋600g
- 合い挽き肉200g
- A醤油大さじ2と1/2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- 天ぷら粉(表示通りの割合の水で溶く)大さじ5
- パン粉適量
作り方
ポイント
■ひき肉の油が多いと炒め時に、たくさん油が出るので、必ず吸い取ってください。 全部吸い取る必要は、ありません。 ■揚げ焼きにする場合は、まん丸ではなく、小判型にすると、揚げやすいです。
- 1
里芋は、皮を剥いたら、1口大に切る。耐熱容器に入れて、水を大さじ2入れたら、ふんわりとラップをし、電子レンジ800wで7～8分加熱する(竹串がスっと通るまで) 火が通ったら、潰しておく。
- 2
フライパンに、薄く油を引き、合い挽き肉を炒める。
- 3
肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。 A 醤油大さじ2と1/2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れ、煮詰める。
- 4
①の里芋と③を混ぜ合わせ、粗熱をとる。
- 5
12等分し、丸め、天ぷら粉(表示通りの割合の水で溶く)とパン粉をつける。
- 6
180℃の油でこんがりあげる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー