レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

サバの味噌煮缶と舞茸の炊き込みご飯。

主食

サバの味噌煮缶と舞茸の炊き込みご飯。
  • 投稿日2016/09/23

  • 調理時間10(下準備、炊飯時間を除く。)

サバの味噌煮の缶詰を使った炊き込みご飯。具を前もって煮なくても良いので楽ちんです♪

材料4人分

  • 2合
  • サバの味噌煮の缶詰(200g入り)
    1缶
  • 舞茸
    1/2株(約70g)
  • 生姜
    一片
  • A
    日本酒
    大さじ2
  • A
    みりん
    小さじ1
  • A
    小さじ1/2

作り方

ポイント

舞茸から少し水分が出るので、水加減は少なめに。 土鍋で炊く場合は、水を煮汁と調味料と合わせて440ccくらい。強目の中火で沸騰するまで11分〜12分火にかけ、その後極弱火で10分、火から降ろして蒸らし10分〜15分で出来上がりです。

  • 米を研ぎ、ざるに上げて水気を切り、そのまま白っぽくなるまで30分ほど置いておく。

    工程写真
  • 1

    舞茸は石づきを切り落としてほぐしておく。生姜は皮をむき、千切りにする。

  • 2

    釜に米を入れ、サバの味噌煮缶の汁、A 日本酒大さじ2、みりん小さじ1、塩小さじ1/2と合わせて2合の目盛りより気持ち少なめに水を加える。ひと混ぜして米を平らにならし、その上にサバ、舞茸、生姜を乗せて炊飯する。

    工程写真
  • 3

    炊き上がったらサバをほぐしてさっくり混ぜ合わせ、器に盛ったら出来上がり。

レシピID

143038

「さば」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

炊き込みご飯」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

ゆう
Artist

ゆう

美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/

「料理家」という働き方 Artist History