ハートが可愛い♪チーズパイ。

材料（約25枚分）

• 冷凍パイシート
  1枚
• 粉チーズ
  20g
• 無塩バター(室温に戻しておく)
  35g
• A
  薄力粉
  30g
• A
  コーンスターチ
  15g
• A
  粉糖
  15g
• グラニュー糖
  適量

作り方

• 1

  【クッキー生地を作る】 無塩バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にする。

• 2

  振るったA 薄力粉30g、コーンスターチ15g、粉糖15g、粉チーズを加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。

• 3

  生地が全体的に混ざったら手でまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる。 ※最初はポロポロの状態ですが、だんだんしっとりまとまります。

  
• 4

  軽く解凍した冷凍パイシートを、半分にカットする。

  
• 5

  オーブンシートを敷き、その上でパイシートの大きさに合わせてクッキー生地を伸ばす。

• 6

  クッキー生地の上にパイシートを乗せ、余分なクッキー生地はカットする。

  
• 7

  ひっくり返してオーブンシートを剥がし、もう一枚のパイシートを乗せる。 ※クッキー生地をパイシートでサンドするようにします。

  
• 8

  長方形になるように3mmの厚さになるまで伸ばし、中心に向かって生地を折り込む。 ※生地を伸ばしたら約15×22cmの大きさになりました。

  
• 9

  更に半分に折り、ラップに包んで30分ほど冷蔵庫で休ませる。

  
• 10

  オーブンを190℃に温めておく。 生地を8〜10mmの厚さにスライスし、片面にグラニュー糖をまぶす。

  
• 11

  オーブンシートを敷いた天板に間を空けて並べ、きつね色になるまで15分ほど焼く。網の上で冷ましたら出来上がり。

  
• 12

  ※若干分量を調整し、工程写真をプラスしました。(2018.5.11)

ポイント

グラニュー糖の代わりに粉チーズをまぶすとチーズ感アップ！甘さ控えめで香ばしい仕上がりになります。 クッキー生地は、ほぼこちらのレシピと同配合です。→【パルメザンチーズとオレガノのクッキー】https://oceans-nadia.com/user/27637/recipe/130952 余ったクッキー生地は、お好みの形に成形して焼いて、クッキーとしてどうぞ♪

作ってみた！

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