白ゴーヤとズッキーニのサラダ。

白ゴーヤは種を取り、ズッキーニは皮を縦にピーラーで５本程度むき、スライサーで薄くスライスしボウルに入れ、塩小さじ１強を加えひたひたの水を入れて混ぜ２０分程度置く。生ハムは１㎝幅に切る。

ズッキーニと白ゴーヤをざるにあけさっと水で洗って水けを絞る。ボウルに調味料を混ぜ合わせ、ズッキーニと白ゴーヤと生ハムを入れて良く和え器に盛る。