半端野菜DE野菜た～ぷりあんかけたまごごはん

• 15分

材料（２人分）

• たまご
  4個
• もやし　にら　シメジなど
  150g
• A
  鶏がらスープの素
  小1強
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  水
  250cc
• 水溶きカタクリ
  適量
• ご飯
  茶碗2杯分
• ごま油
  大さじ1.5
• ねぎ小口切
  適量

作り方

• 下準備
  たまごは　ボウルにわりこしをきって混ぜておきます。 Aは合わせておきます。 野菜は　食べやすい好みの大きさにカットしておきます。 お皿に　ご飯を盛っておきます

• 1

  フライパンに油を熱し（分量外）野菜を強火で炒め Aを入れ　サッと煮たら　水溶き片栗粉でとろみをつけます。

• 2

  フライパンに　ごま油を熱し　一気に卵を流し込んだら 強火で半熟に仕上げます。

• 3

  ご飯の上に　たまごを置き　野菜あんかけをかけ ねぎを散らせます。

ポイント

お野菜は　好みのものでいいです。今回は　もやし ニラ　マイタケ　アスパラなど冷蔵庫に残ったもので作りました。水分の多いお野菜を使う場合は 水の量を少し控えて下さいね～。

作ってみた！

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