半端野菜DE野菜た~ぷりあんかけたまごごはん

15

2015.08.28

分類主食

調理時間: 15分

ID 130792

きょうこカフェ☆

きょうこカフェ☆毎日がカフェ気分~

野菜室の残っちゃったお野菜を使って簡単あんかけたまごご飯です。お野菜もいっぱい
食べれるし 野菜室も片付くし?
一石二鳥な ご飯です。

    材料(2人分)
    たまご 4個
    もやし にら シメジなど 150g
    A
    鶏がらスープの素 小1強
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    醤油 小さじ2
    A
    みりん 小さじ2
    A
    250cc
    水溶きカタクリ 適量
    ご飯 茶碗2杯分
    ごま油 大さじ1.5
    ねぎ小口切 適量
    作り方
    Point!
    お野菜は 好みのものでいいです。今回は もやし
    ニラ マイタケ アスパラなど冷蔵庫に残ったもので作りました。水分の多いお野菜を使う場合は
    水の量を少し控えて下さいね~。
    1. たまごは ボウルにわりこしをきって混ぜておきます。
      Aは合わせておきます。
      野菜は 食べやすい好みの大きさにカットしておきます。
      お皿に ご飯を盛っておきます
    2. フライパンに油を熱し(分量外)野菜を強火で炒め
      Aを入れ サッと煮たら 水溶き片栗粉でとろみをつけます。
    3. フライパンに ごま油を熱し 一気に卵を流し込んだら
      強火で半熟に仕上げます。
    4. ご飯の上に たまごを置き 野菜あんかけをかけ
      ねぎを散らせます。
    7 49
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