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    【簡単なのに絶品♪海鮮ときのこの和風あんかけごはん】

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    • 20

    野菜がたっぷりとれる「海鮮ときのこの和風あんかけ」。魚介のうまみたっぷりのあんかけはごはんがすすむ味わいです。冷凍シーフードミックスを使ったレシピで、簡単に作れてとってもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね。 ★こんな人におすすめ □ボリューム感がほしい人 □和食が好きな人 □野菜不足が気になる人

    材料2人分

    • 冷凍シーフードミックス
      200g
    • A
      200ml
    • A
      6g
    • 白菜
      150g
    • 人参
      1/4本(40g)
    • 玉ねぎ
      1/4個(70g)
    • 椎茸
      4個(60g)
    • ごま油
      適量
    • B
      出汁または水
      200ml
    • B
      オイスターソース
      大さじ1
    • B
      醤油
      小さじ1
    • B
      おろし生姜
      1/2かけ分(大さじ1/2)
    • C
      大さじ1
    • C
      片栗粉
      大さじ1/2
    • 塩・こしょう
      各少々
    • ごはん
      300g
    • 小ねぎ(小口切り)
      適量

    作り方

    • 1

      冷凍シーフードミックスはA 水200ml、塩6gに浸して解凍し、ペーパータオルで水気をふき取る。

      【簡単なのに絶品♪海鮮ときのこの和風あんかけごはん】の工程1
    • 2

      白菜は3cm幅に切る。人参はいちょう切りにする。椎茸は根元のかたい部分を切り落とし、半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。

      【簡単なのに絶品♪海鮮ときのこの和風あんかけごはん】の工程2
    • 3

      フライパンにごま油を熱し、1と2を入れて中火で炒める。

      【簡単なのに絶品♪海鮮ときのこの和風あんかけごはん】の工程3
    • 4

      全体に油がまわったら、B 出汁または水200ml、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、おろし生姜1/2かけ分を加えて約5分煮る。弱火にして、よく混ぜたC 水大さじ1、片栗粉大さじ1/2を回し入れてとろみをつける。塩・こしょうで味をととのえる

      【簡単なのに絶品♪海鮮ときのこの和風あんかけごはん】の工程4
    • 5

      器にごはんを盛りつけて4をかける。小ねぎ(小口切り)をのせる。

      【簡単なのに絶品♪海鮮ときのこの和風あんかけごはん】の工程5

    ポイント

    ・冷凍シーフードミックスの解凍方法は「塩水解凍」がおすすめです。塩分濃度3%の塩水につけることでシーフードから水分が流出することを防ぎ、プリプリの食感に仕上がります。 ・野菜使用量160g/人です(きのこ・海藻含む、可食部表記)。

    作ってみた!

    • もぐもぐ
      もぐもぐ

      2024/09/15 02:28

      海鮮物1つ1つ買うと高いですが、シーフードミックスで簡単にできる点がお財布にも優しくて良かったです🥹 味も本当に美味しくて、ご飯たくさん食べちゃいました😂小松菜やきのこもまで一緒に摂れて栄養たっぷり!また作りたいレシピです💕
      もぐもぐの作ってみた!投稿(【簡単なのに絶品♪海鮮ときのこの和風あんかけごはん】)
    • 𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
      𝔂𝓾𝓶𝓲🍓

      2024/03/18 19:58

      シーフードミックスを使っているので簡単に海鮮あんかけが作れました☺️ 海鮮の香りと、たっぷりお野菜、椎茸の肉厚感がよく、とても美味しかったです✨ また作ります♪
      𝔂𝓾𝓶𝓲🍓の作ってみた!投稿(【簡単なのに絶品♪海鮮ときのこの和風あんかけごはん】)
    • 707807
      707807

      2023/12/02 14:01

      簡単でとっても美味しかったです! ささっと作れた割に豪華なランチになりました♪ありがとうございます。

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