お肉に負けない美味しさ！しいたけ南蛮

材料2人分

• しいたけ
  1パック(6枚)
• 片栗粉
  大さじ1〜2
• 揚げ油
  適量
• A
  醤油・酢・砂糖
  各大さじ2
• B
  ゆで卵
  1個
• B
  たくあん
  30g
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  レモン汁
  小さじ1
• 乾燥パセリ(お好みで)
  適量

作り方

• 下準備
  しいたけは石づきをとり、食べやすい大きさに切る。 ゆで卵は潰し、たくあんは歯応えが残るくらいの粗みじん切りにする。

  
• 1

  ボウルにB ゆで卵1個、たくあん30g、マヨネーズ大さじ2、レモン汁小さじ1を混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。

  
• 2

  ポリ袋にしいたけを入れ、片栗粉を加え上下にふって全体に満遍なくまぶす。

  
• 3

  180度に熱した揚げ油で、2をカリッと揚げる。

  
• 4

  鍋またはフライパンにA 醤油・酢・砂糖各大さじ2を入れ火にかけて、3を加えて絡める。

  
• 5

  器に盛り、1のタルタルソースをかけ乾燥パセリ(お好みで)をふる。

  

ポイント

●甘辛たれはそれぞれ同量の配合になっています。 しいたけの大きさや分量で調節してください。 ●今回タルタルソースに使用したたくあんはいぶりがっこです、お好みのものでどうぞ。 またピクルスや玉ねぎのみじん切りを加えても◎ こちらもお好みでどうぞ。

作ってみた！

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