Name: ぶりのぽん酢照り焼き
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 照り焼き
Ingredients: ぶりの切り身 2切れ; 白ねぎ 1/2本; 大葉 3〜4枚; 塩 ひとつまみ; 酒 大さじ2; ポン酢 大さじ2; みりん 大さじ1; サラダ油 小さじ1; 小麦粉 適量; 白いりごま 適量

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2020.12.09

分類主菜

調理時間： 10分（塩をふり置いておく時間を省く）

ID 402830

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

いつものこってりぶりの照り焼きも美味しいですが、ポン酢味でさっぱり照り焼きも美味しいです。

大葉も添えて一緒にいただくとよりさっぱり！
ぶりの照り焼きにもよく合います。

材料

2人分

	ぶりの切り身	2切れ
	白ねぎ	1/2本
	大葉	3〜4枚
	塩	ひとつまみ
	酒	大さじ2
A	ポン酢	大さじ2
A	みりん	大さじ1
	サラダ油	小さじ1
	小麦粉	適量
	白いりごま	適量

作り方

ポイント

●ぶりの切り身は塩をふることで余分な水分が出て臭みが取れます。

●小麦粉は焼く直前に薄くまぶしてください。

ねぎは3㎝幅くらいに切り、大葉は千切りにする。
ぶりの切り身の両目に塩をふり10分ほど置く。
キッチンペーパーで出てきた水分を拭き取り、小麦粉を両目に薄くまんべんなくまぶす。
フライパンにサラダ油を熱しぶりの切り身と白ねぎを入れ中火で片面を2分ほど焼き、裏返し酒を加え蓋をし弱火で2〜3分蒸し焼きにする。
※ぶりの大きさで調節してください。
A
ポン酢大さじ2、みりん大さじ1
を加え、煮絡める。
器にもり大葉を添え、白いりごまをちらしたら完成です。