簡単おつまみ!オクラときゅうりとたこのキムチ和えサラダ

10

2021.06.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID 415612

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

定番のたこキムチにオクラときゅうりをプラスしてサラダ風に…

我が家は、ごま油とお酢を加えてまろやかさっぱりに!
ごま油で風味も良くなり、お酢でさっぱりサラダ風になります。

しっかり冷やしてからお召し上がりいただくと、より美味しいです。

    材料

    (2〜3人分)
    ゆでたこ 120g
    きゅうり 1本
    オクラ 4本
    キムチ 80g
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    小さじ2
    A
    醤油 小さじ1/3〜
    添え野菜(ブロッコリースプラウト・ミニトマト) 適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ●オクラは茹でていただいても、電子レンジ加熱でもどちらでもOKです。

    ●醤油はキムチの辛味具合や味加減で適宜調節してください。

    ●添え野菜はお好みでどうぞ。
    1. お湯を沸かす。
    2. きゅうりは乱切りにし、塩少々(分量外)をふって5分ほどおく。
      水気が出てきたら、水でさっと洗い流しキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
      オクラはガクをむき、板ずりしたら熱湯で1分半茹でて乱切りにする。
      ゆでたこはぶつ切りにする。
      キムチは食べやすい大きさに切る。
    3. ボウルに1とA

      ごま油 大さじ1、酢 小さじ2、醤油 小さじ1/3〜

      を入れて、さっくり混ぜ合わせる。
    4. 器に盛り、添え野菜(ブロッコリースプラウト・ミニトマト)を添えたら出来上がりです。
    4 233

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