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簡単おつまみ!オクラときゅうりとたこのキムチ和えサラダ

副菜

簡単おつまみ!オクラときゅうりとたこのキムチ和えサラダ
  • 投稿日2021/06/22

  • 調理時間10

定番のたこキムチにオクラときゅうりをプラスしてサラダ風に… 我が家は、ごま油とお酢を加えてまろやかさっぱりに! ごま油で風味も良くなり、お酢でさっぱりサラダ風になります。 しっかり冷やしてからお召し上がりいただくと、より美味しいです。

材料2〜3人分

  • ゆでたこ
    120g
  • きゅうり
    1本
  • オクラ
    4本
  • キムチ
    80g
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    小さじ2
  • A
    醤油
    小さじ1/3〜
  • 添え野菜(ブロッコリースプラウト・ミニトマト)
    適量(お好みで)

作り方

ポイント

●オクラは茹でていただいても、電子レンジ加熱でもどちらでもOKです。 ●醤油はキムチの辛味具合や味加減で適宜調節してください。 ●添え野菜はお好みでどうぞ。

  • お湯を沸かす。

  • 1

    きゅうりは乱切りにし、塩少々(分量外)をふって5分ほどおく。 水気が出てきたら、水でさっと洗い流しキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。 オクラはガクをむき、板ずりしたら熱湯で1分半茹でて乱切りにする。 ゆでたこはぶつ切りにする。 キムチは食べやすい大きさに切る。

  • 2

    ボウルに1とA ごま油大さじ1、酢小さじ2、醤油小さじ1/3〜を入れて、さっくり混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    器に盛り、添え野菜(ブロッコリースプラウト・ミニトマト)を添えたら出来上がりです。

    工程写真
レシピID

415612

「きゅうり」の基礎

「酢」の基礎

「たこ」の基礎

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るみ
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るみ

料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

「料理家」という働き方 Artist History