Name: さっぱりお箸がすすむ！オクラとみょうがのだし漬け
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: 浅漬け
Ingredients: オクラ 14〜16本; みょうが 2本; 生姜 10g; 白だし 大さじ2; 酢・水 各大さじ1; 砂糖 小さじ1

2021.07.12

分類副菜

調理時間： 5分（冷蔵庫におく時間は除く）

ID 417063

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

我が家のあっさり浅漬けは、これで決まり！
というくらいよく作る組み合わせです。
白だしとお酢の組み合わせが、さっぱりとしてお箸もすすみます。

あと1品や箸休めにピッタリです。
しっかり冷やしてからお召し上がりいただくとより美味しいです。

材料

4人分

	オクラ	14〜16本
	みょうが	2本
	生姜	10g
A	白だし	大さじ2
A	酢・水	各大さじ1
A	砂糖	小さじ1

作り方

ポイント

●オクラはサッと茹でてください。

●きゅうりやなすなどにも代用可能です。
その際は、塩もみをしてしっかり水気をきってから漬けてください。

●今回使用した白だしは、ヤマキさんの割烹白だしです。

●冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりいただくとより美味しいです。

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オクラはガクをとり、塩(分量外)をまぶして板ずりをし、塩をつけたまま熱湯で1分半茹でる。
オクラは2等分に斜め切り(大きければ3等分)、みょうがは縦半分に切り薄切り、生姜は千切りにしてポリ袋に入れる。
野菜を入れたポリ袋にA
白だし大さじ2、酢・水各大さじ1、砂糖小さじ1
も加え、全体に混ぜ合わせ冷蔵庫で30分ほどおく。
※よく冷やすとより美味しいです。
器に盛り、出来上がりです。