欲張り三色おにぎり【明太子、たまご焼き、小松菜】
投稿日2021/10/23
更新日2021/10/23
調理時間10分
色々な具材を一緒に食べられる欲張りなおにぎりです🍙 ごはんとおかずを一緒に食べるボリューム満点で栄養満点な我が家のごちそうおにぎり！ 美味しいものがいっぱい詰まってます。 フライパンで一度に材料を焼いて混ぜるだけで簡単にできちゃいますよ！ 朝ごはんにもお弁当にも、行楽にもピッタリ！ ぜひお試ししてみてください。
材料2人分
- あたたかいごはん300g
- 明太子1腹
- 小松菜1株(約50g)
- 卵1個
- A水大さじ1
- A白だし・砂糖小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 白いりごま適量(お好みで)
作り方
ポイント
●小松菜は他の葉物野菜にも代用可能です。 (ほうれん草、かぶの葉、大根の葉など) ●たまご焼きの味付けはお好みでどうぞ。 ●明太子はたらこにも代用可能です。 焼き加減はお好みでどうぞ。 少し半生くらいがおすすめです。 ●白だしは、ヤマキ割烹白だしを使用しています。 ●今回はテフロン加工のフライパンを使用しているので焼く時に油を使っていません。 ●具材のバランスはお好みでどうぞ。 (あまり具材が多すぎると柔らかすぎてにぎりにくいので適度な分量でお作りください、柔らかいと思った時はご飯を少し追加して作ってみてください)
- 準
小松菜は細かく刻む。 卵にA 水大さじ1、白だし・砂糖小さじ1/2を加えて溶いておく。
- 1
フライパンを熱し、明太子を入れて全体にかるく火を通す。 ある程度火が通ったら、フライパンの端の方にごま油を入れて、小松菜を炒める。 (時々様子をみて明太子も返しながら焼く)
- 2
小松菜に火が通ってきたら、空いているスペースに溶き卵を入れてさっくり混ぜる程度の大きさの炒り卵を作る。 (細かくなりすぎない方がおすすめです)
- 3
ボウルにあたたかいごはん、2を入れて明太子を崩しながら混ぜ合わせる。 (さっくり混ぜる程度でOKです、明太子やたまごを崩しすぎないように注意してください)
- 4
3〜4等分にして、おにぎりを握る。 仕上げにお好みで白いりごまをふりかける。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。