ゴロッとチキンが嬉しい!チキンライスドリア

30

2021.12.03

分類主食

調理時間: 30分

ID 426706

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

子供も大人も大好きな定番の組み合わせです。
チキンライスとホワイトソースの相性はバッチリ!

今回は、特別感のあるドリアにしたかったので鶏肉も大きめにカット!
食べ応えもあり大満足なメニューになりました。

ミニトマトやブロッコリーなどの野菜を一緒に添えて焼けば、さらに華やかに…
寒い時期にはもちろん、クリスマスやパーティ、イベント事にもピッタリですよ!

今回はホワイトソースも手作りしています。
「マルサンアイ 有機豆乳無調整」を使用してヘルシーな仕上がりになっていますし、作り方もとても簡単です。
ぜひお試ししてみてくださいね。

    材料

    2人分
    ご飯 250g
    鶏もも肉 1枚(250g)
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    しめじ 50g
    バター 20g
    小麦粉 大さじ2
    コンソメ(顆粒) 小さじ1
    マルサンアイ 有機豆乳無調整 300ml
    塩、こしょう(ホワイトソース用) 各適量
    サラダ油 大さじ1/2
    A
    ケチャップ 大さじ3
    A
    ウスターソース 小さじ1
    塩、こしょう(チキンライス用) 各適量
    ミニトマト 適量
    ブロッコリー 適量
    ピザ用チーズ 適量

    作り方

    ポイント

    ●今回使用した豆乳は、「マルサンアイ 有機豆乳無調整」です。

    ●ホワイトソースは鍋に材料を全て入れてから弱火にかけ、泡立て器で手早くかき混ぜてください。
    とろみがついて滑らかになったら火を止めてOK。
    少し置くともったりとします。

    ●工程5でチキンライスにさらにホワイトソースを混ぜることでクリーミーな仕上がりになります。
    (こちらの工程はお好みでどうぞ)

    お使いのトースターにより焼き時間が変わります。お好みの焼き加減で調節してください。
    またオーブンや魚焼きグリルでも焼けます。

    ●トッピングの野菜はお好みのものをお使いください。

    #マルサンアイタイアップ
    1. ・鶏もも肉はひと口大に切る。
      ・玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
      ・しめじは石づきを取り、粗く刻む。
      ・ミニトマトは縦半分に切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに切ってゆでておく。
    2. ホワイトソースを作る。
      鍋にバター、小麦粉、コンソメ(顆粒)を入れて、マルサンアイ 有機豆乳無調整を注いでから弱火にかける。
      泡立て器などでとろみがつくまで混ぜ続ける。
      塩、こしょう(ホワイトソース用)で味を調える。
      (少しゆるめですが、そのまま置いておくともったりとしてきます)
    3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を入れて炒める。
    4. 鶏もも肉の色が変わったら、玉ねぎ、しめじを加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
    5. ご飯を加えて中火で炒め合わせる。
    6. A

      ケチャップ 大さじ3、ウスターソース 小さじ1

      を加えて全体がよくなじむまで中火で炒め合わせる。塩、こしょう(チキンライス用)で味を調える。
      1のホワイトソースを1/3量加えて混ぜ合わせる。
    7. 耐熱皿に5を入れて、ミニトマト、ゆでブロッコリーを散らして盛り付ける。
    8. 残りのホワイトソースをすべてのせ、ピザ用チーズをかけてオーブントースターで焼き目がつくまで8〜10分ほど焼く。
    9. 今回使用した豆乳は、
      「マルサンアイ 有機豆乳無調整」です。
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