ゴロッとチキンが嬉しい！チキンライスドリア
投稿日2021/12/03
更新日2021/12/03
調理時間30分
子供も大人も大好きな定番の組み合わせです。 チキンライスとホワイトソースの相性はバッチリ！ 今回は、特別感のあるドリアにしたかったので鶏肉も大きめにカット！ 食べ応えもあり大満足なメニューになりました。 ミニトマトやブロッコリーなどの野菜を一緒に添えて焼けば、さらに華やかに… 寒い時期にはもちろん、クリスマスやパーティ、イベント事にもピッタリですよ！ 今回はホワイトソースも手作りしています。 「マルサンアイ 有機豆乳無調整」を使用してヘルシーな仕上がりになっていますし、作り方もとても簡単です。 ぜひお試ししてみてくださいね。
材料2人分
- ご飯250g
- 鶏もも肉1枚(250g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- しめじ50g
- バター20g
- 小麦粉大さじ2
- コンソメ(顆粒)小さじ1
- マルサンアイ 有機豆乳無調整300ml
- 塩、こしょう(ホワイトソース用)各適量
- サラダ油大さじ1/2
- Aケチャップ大さじ3
- Aウスターソース小さじ1
- 塩、こしょう(チキンライス用)各適量
- ミニトマト適量
- ブロッコリー適量
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
●今回使用した豆乳は、「マルサンアイ 有機豆乳無調整」です。 ●ホワイトソースは鍋に材料を全て入れてから弱火にかけ、泡立て器で手早くかき混ぜてください。 とろみがついて滑らかになったら火を止めてOK。 少し置くともったりとします。 ●工程5でチキンライスにさらにホワイトソースを混ぜることでクリーミーな仕上がりになります。 (こちらの工程はお好みでどうぞ) お使いのトースターにより焼き時間が変わります。お好みの焼き加減で調節してください。 またオーブンや魚焼きグリルでも焼けます。 ●トッピングの野菜はお好みのものをお使いください。 #マルサンアイタイアップ
- 準
・鶏もも肉はひと口大に切る。 ・玉ねぎは粗めのみじん切りにする。 ・しめじは石づきを取り、粗く刻む。 ・ミニトマトは縦半分に切り、ブロッコリーは食べやすい大きさに切ってゆでておく。
- 1
ホワイトソースを作る。 鍋にバター、小麦粉、コンソメ(顆粒)を入れて、マルサンアイ 有機豆乳無調整を注いでから弱火にかける。 泡立て器などでとろみがつくまで混ぜ続ける。 塩、こしょう(ホワイトソース用)で味を調える。 (少しゆるめですが、そのまま置いておくともったりとしてきます)
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を入れて炒める。
- 3
鶏もも肉の色が変わったら、玉ねぎ、しめじを加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
- 4
ご飯を加えて中火で炒め合わせる。
- 5
A ケチャップ大さじ3、ウスターソース小さじ1を加えて全体がよくなじむまで中火で炒め合わせる。塩、こしょう(チキンライス用)で味を調える。 1のホワイトソースを1/3量加えて混ぜ合わせる。
- 6
耐熱皿に5を入れて、ミニトマト、ゆでブロッコリーを散らして盛り付ける。
- 7
残りのホワイトソースをすべてのせ、ピザ用チーズをかけてオーブントースターで焼き目がつくまで8〜10分ほど焼く。
- 8
今回使用した豆乳は、 「マルサンアイ 有機豆乳無調整」です。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。