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    スパイス香る!きのこと豆腐の山椒カレー煮

    主菜

    スパイス香る!きのこと豆腐の山椒カレー煮

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    • 投稿日2022/01/05

    • 調理時間10(豆腐の水切り時間は除く)

    「SPIKY 山椒チキン」を使用して簡単にアレンジしたおかずです。 レトルトカレーを使えば時短で手間なしです。 使用したカレーは、ピリッとした山椒のアクセント、爽やかな香りとコク深い風味が癖になる美味しさ! こちらにきのこと豆腐をプラスして煮込むだけの簡単レシピですが、本格的なおかずが1袋で2人分できあがります。 スパイスの効いた麻婆風なイメージです。 癖になる美味しさをぜひ味わってみてください。

    材料2人分

    • 絹ごし豆腐
      1丁(300g)
    • しめじ
      1袋(100g)
    • SPIKY 山椒チキン
      1袋(180g)
    • サラダ油
      小さじ1
    • 小ねぎ
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ●絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用可能です。 ●豆腐の切り方はお好みでどうぞ。 #MCC食品タイアップ

    • ・絹ごし豆腐はペーパータオルで包み5~10分ほど置いておく。その間2~3回ペーパータオルを取り替える。 ・しめじは石づきを取り小房に分ける。

      工程写真
    • 1

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、しめじを炒める。

      工程写真
    • 2

      油が全体になじんだら、SPIKY 山椒チキン、8等分に切った絹ごし豆腐を加え煮立たせる。 蓋をし、時々かき混ぜながら弱火で4~5分煮る。

      工程写真
    • 3

      器に盛り、お好みで斜め切りにした小ねぎを散らす。

      工程写真
    レシピID

    426826

    「しめじ」の基礎

    「豆腐」の基礎

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    るみ

    料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

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