みんな大好き！炒り卵入り鮭塩昆布おにぎり
投稿日2022/10/18
更新日2022/10/18
調理時間10分
みんな大好き！ 鮭と塩昆布の組み合わせに炒り卵を加えたおにぎりです。 我が家もみんな大好きでよく作ります。 今回は手軽に鮭フレークを使って作ってます！ 全部一緒に混ぜても美味しいのですが、私のこだわりはご飯にうまみをなじませてから、ゴロッと炒り卵を混ぜ合わせて作ることです。 そうすることで全体にバランスよく仕上がりますよ。
材料2人分
- 温かいご飯300g
- 鮭フレーク20g
- 塩昆布8g
- 白いりごま大さじ1
- A卵2個
- Aマヨネーズ・砂糖・水各大さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
●おにぎりを作る際は、炒り卵はかために火を通してください。半熟だとおにぎりにした時にべちゃべちゃな仕上がりになります。 ●混ぜ方がポイントです。ご飯にしっかり味をなじませてから、炒り卵を加えます。 ●工程3では、さっくり混ぜて炒り卵の形を残しましたが、お好みで調節していただいて大丈夫です。 ●炒り卵の味加減は、お好みで◎。また鮭も焼き鮭をほぐして作っていただいても◎。
- 1
ボウルに温かいご飯、鮭フレーク、塩昆布、白いりごまを入れて全体に均一になるように混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、よく溶いたA 卵2個、マヨネーズ・砂糖・水各大さじ1/2、塩ひとつまみを流し入れ、大きめの炒り卵を作る。(しっかり目に火を通す)
- 3
味をなじませておいた1のご飯に、2の炒り卵を加えてさっくり混ぜる。
- 4
3〜4等分にして、おにぎりを握る。仕上げにお好みで、白いりごま(分量外)をふる。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。