【豚こまのカレー風味唐揚げ】みんな大好き！食欲そそるおかず！

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  250g
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  おろししょうが、おろしにんにく
  各小さじ1/2
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• 添え野菜
  適宜(レタスなど)
• 刻みパセリ
  適宜

作り方

• 1

  豚こま切れ肉はポリ袋に入れて、A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、酒大さじ1/2、カレー粉小さじ1、おろししょうが、おろしにんにく各小さじ1/2、粗挽き黒こしょう少々を加えよく揉み込む。

  
• 2

  1の豚肉を平らに広げながら片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を5㎜程度の高さまで入れて中火で熱し、カリッとするまで揚げ焼きし、油をきる。

  
• 4

  器に添え野菜を盛り、3を盛り付けてお好みで刻みパセリをちらす。

  

ポイント

●下味付けは全体になじむようにしっかり揉み込んでください。時間があれば10分ほど置いていただくとより味がなじみます。また粗挽き黒こしょうはお好みでお使いください。なしでもOK。 ●工程2は、下味付けをしたポリ袋を破って広げまな板の上にそのまま直接のせて作業をすれば洗い物もありません。豚肉はできるだけ平らに広げて片栗粉をまぶすと火の通りも早くカリッと仕上がります。 ●添え野菜、パセリはお好みでどうぞ。また粉チーズなどかけても◎

作ってみた！

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