【ブロッコリーとベーコンのスープ】野菜をたっぷり美味しく！

ブロッコリーは小さめ小房にわける。太い茎の部分はかたい皮を切り落とし薄くスライスする。ハーフベーコンは細切りにする。にんにくはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ってきたらベーコンを加えて中火で炒める。

ベーコンから油が出てきたら、ブロッコリー、液体塩こうじを加えて全体に炒め合わせ蓋をし弱火の中火で2〜3分蒸す。ブロッコリーがしんなりしてきたら水を加え煮立て、蓋をし弱火で10分ほど煮る。(時々混ぜるとムラなく火が通ります)

ブロッコリーがヘラで崩れるくらい柔らかくなったら器に盛り、粉チーズ、粗挽き黒こしょうをかける。